【主材料2つ】なすとチキンの照り焼き

10

2018.08.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 329662

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

ごはんがすすむコクうま照り焼き味!フライパンひとつでチャチャっと完成♪食べ盛りのお子さまはもちろん、大人の晩酌のおともにも◎

    材料(3〜4人分)
    鶏もも肉 300g
    なす 3個
    A
    しょうゆ・みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    B
    塩・こしょう 少々
    サラダ油 大さじ1弱
    青ねぎ(あれば) 適量
    作り方
    Point!
    おすすめの食べ方は仕上げに「山椒(さんしょう)」や「七味唐辛子」をふりかけて!鶏肉は皮から焼くと香ばしく仕上がります。【アレンジ】照り焼きにトロミが欲しい場合は、タレに片栗粉(小さじ1)を加えてください。その場合、タレは一番始めに作り、片栗粉をよく溶かした状態で調理してください。
    1. A

      しょうゆ・みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1

      を合わせて混ぜる。
      鶏もも肉は筋や脂肪を除き、一口大に切ってB

      塩・こしょう 少々

      をふる。
      なすは一口大の乱切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉の皮側から焼き始め、肉の表面に焼き色がついたら、なすを加えて油をからめるようにひと混ぜして、フタをして3分30秒蒸し焼きにする。
      ※ 焦げないように時々フタを開けて混ぜる。
    3. 鶏肉に火が通り、なすがしんなりしたら、タレを回し入れて菜ばしで混ぜながら、強火で30秒加熱する。器に盛り、青ねぎ(あれば)をあしらう。
    43 477
    コメント・感想 Comment
    Tsuneaki Okada さん
    2018.08.02 20:56

    ごはんにもお酒にも合う!ナスが美味しかったです!

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2018.08.03 08:50:41

    作っていただき光栄です!おいしそうな料理の写真とコメントもうれしいです^^ ありがとうございます!!

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