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【主材料2つ】なすとチキンの照り焼き

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炒めものの
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2018.08.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID329662

はっとりみどり

かんたん元気めし!

ごはんがすすむコクうま照り焼き味!フライパンひとつでチャチャっと完成♪食べ盛りのお子さまはもちろん、大人の晩酌のおともにも◎

炒めもの フライパン サラダ油 蒸し焼き チキン 時短 一口 ごはん 鶏肉 胡椒 アレンジ 七味唐辛子 もも肉 フライパン料理 簡単 なす たれ 味醂 ネギ

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材料(3〜4人分)
鶏もも肉 300g
なす 3個
A
しょうゆ・みりん 各大さじ2
A
砂糖 小さじ1
B
塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ1弱
青ねぎ(あれば) 適量
作り方
Point!
おすすめの食べ方は仕上げに「山椒(さんしょう)」や「七味唐辛子」をふりかけて!鶏肉は皮から焼くと香ばしく仕上がります。【アレンジ】照り焼きにトロミが欲しい場合は、タレに片栗粉(小さじ1)を加えてください。その場合、タレは一番始めに作り、片栗粉をよく溶かした状態で調理してください。
  1. A

    しょうゆ・みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1

    を合わせて混ぜる。
    鶏もも肉は筋や脂肪を除き、一口大に切ってB

    塩・こしょう 少々

    をふる。
    なすは一口大の乱切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉の皮側から焼き始め、肉の表面に焼き色がついたら、なすを加えて油をからめるようにひと混ぜして、フタをして3分30秒蒸し焼きにする。
    ※ 焦げないように時々フタを開けて混ぜる。
  3. 鶏肉に火が通り、なすがしんなりしたら、タレを回し入れて菜ばしで混ぜながら、強火で30秒加熱する。器に盛り、青ねぎ(あれば)をあしらう。
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コメント・感想 Comment
Tsuneaki Okada さん
2018.08.02 20:56

ごはんにもお酒にも合う!ナスが美味しかったです!

はっとりみどり
はっとりみどり さん
2018.08.03 08:50:41

作っていただき光栄です!おいしそうな料理の写真とコメントもうれしいです^^ ありがとうございます!!

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