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    新じゃがアンチョビバター

    副菜

    新じゃがアンチョビバター

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    • 投稿日2019/03/22

    • 調理時間10

    新じゃがいもに格子状の切り込みを入れて焼けばカリッと香ばしくしあがります。

    材料1人分1個分

    • 新じゃがいも
      1個
    • バター
      10g
    • アンチョビ
      1/2尾
    • こしょう・パセリ(あれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    じゃがいもが熱いうちにバターをのせれば切り込みにバターが溶けて味が染み込みます。

    • 新じゃがいもはよく洗って、半分の高さを目安に格子状に切り込みを入れる。 ※ 新芽がある場合は必ず取り除く

      工程写真
    • 1

      じゃがいもを流水にさらし、濡れたままサランラップ(耐熱性)で包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。 ● 加熱時間目安:600W 4分程度

      工程写真
    • 2

      1をアルミホイルにのせ焼き色がつくまで焼き、器にのせ、熱いうちにバター、アンチョビ(細かく刻む)、こしょう・パセリ(あれば)の順にのせて完成。 ● 格子状の切り込みを上にして焼く

      工程写真
    レシピID

    373851

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    簡単料理研究家*服部みどり
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    簡単料理研究家*服部みどり

    【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介します。 皆さま食卓に笑顔が増えますように!!どうぞよろしくお願いします。 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・添加物を使わないドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・化学調味料に頼らず 基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 添加物に頼らずに作るヘルシー料理のほか、卵・乳製品などを使わないヴィーガン対応・プラントベース料理のレシピ制作もいたします

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