副菜
小じゃがで作るアンチョビバターのハッセルバックポテト
投稿日2019/06/27
更新日2019/06/27
調理時間30分
大きめのじゃがいもだと焼き時間が長いので一口大のじゃがいもでたくさん作りました。 ホームパーティーなどで好評です。 ビールにもぴったり。
材料4人分
- 小じゃがいも10～12個
- 有塩バター30ｇ
- アンチョビ1枚
- 黒胡椒少々
- パセリ適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
アンチョビはペースト状になるくらい叩くとバターとなじみが良くなってきれいに混ざります。
- 準
小じゃがいもはきれいに洗っておく。 オーブンを200度に予熱する。
- 1
小じゃがいもに3ミリ幅くらいで切り込みを入れる。 切り落とさないように小じゃがいもの両脇に割り箸を置いて作業するときれいに出来ます。
- 2
有塩バターを常温で柔らかくし、叩いたアンチョビを混ぜる。
- 3
天板にアルミホイルを敷き1のじゃがいもを並べ、2のアンチョビバターを切り込み部分に入り込むように乗せる。 200度のオーブンで25分焼く。※じゃがいもの大きさによって焼き時間を調整してください。
- 4
焼きあがったら黒胡椒と刻んだパセリと粉チーズを振る。
レシピID
377431
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。