小じゃがで作るアンチョビバターのハッセルバックポテト

材料4人分

• 小じゃがいも
  10～12個
• 有塩バター
  30ｇ
• アンチョビ
  1枚
• 黒胡椒
  少々
• パセリ
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  小じゃがいもはきれいに洗っておく。 オーブンを200度に予熱する。

• 1

  小じゃがいもに3ミリ幅くらいで切り込みを入れる。 切り落とさないように小じゃがいもの両脇に割り箸を置いて作業するときれいに出来ます。

• 2

  有塩バターを常温で柔らかくし、叩いたアンチョビを混ぜる。

• 3

  天板にアルミホイルを敷き1のじゃがいもを並べ、2のアンチョビバターを切り込み部分に入り込むように乗せる。 200度のオーブンで25分焼く。※じゃがいもの大きさによって焼き時間を調整してください。

• 4

  焼きあがったら黒胡椒と刻んだパセリと粉チーズを振る。

ポイント

アンチョビはペースト状になるくらい叩くとバターとなじみが良くなってきれいに混ざります。

作ってみた！

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