【ガツンと濃厚】しょうが焼き

• 15分

材料3人分

• 豚ロース肉（生姜焼き用）
  460g
• しょうが
  10g
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1を合わせて混ぜ、しょうがをすりおろして加える

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、豚ロース肉（生姜焼き用）を広げて並べ『中火』にかけ両面焼く 【ポイント】 ・火をつける前に広げて並べる ・たまねぎ（くし切り1/2個）を肉の上においてもよい

  
• 2

  両面火が通ったら合わせたA を加え、ときどき混ぜながら『中火』にかける

  
• 3

  調味料は加熱すると煮詰まり「サラサラ」 → 「少しとろん」としたら完成

  
• 4

  【肉をやわらかくしたい場合のひと手間技】 ・冷蔵庫から出して常温に10分おいてから焼く ・甘酒（大さじ２）を揉み込み10分おくと効果絶大 （甘酒の代わりに酒でもよい）

  

ポイント

・豚肉の部位はお好みの部位に変更しても問題ありません ・ガツンとパンチのある仕上がりにしたい場合にはにんにくおろしを少量加えるアレンジも◎

作ってみた！

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