ポテトとトマトとひき肉のチーズ焼き

40

2021.04.21

分類主食

調理時間: 40分(作業時間は10~15分程度)

ID 411355

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

じゃがいもたっぷり!なめらかでまろやかな食感のチーズ焼きです。大きな耐熱皿でも小さなグラタン皿やココットで焼いてもOK!とろ〜りチーズでおうちパーティー向けの一品です。
【アレンジ】
スパイシーで辛めが好きな場合はカレー粉を増量したり、チリパウダーやナツメグを加えるアレンジも◎
味がしっかりめが好きな場合はマッシュポテトに「コンソメ(粉末タイプ)」を小さじ1/2程度加えてください。その場合ポテトが熱いうちにバター・牛乳を入れるタイミングで加えてください。

    材料(5〜6人分)
    じゃがいも 500g(中4個程度)
    トマト 1個(160g程度)
    たまねぎ 1/2個(150g程度)
    シュレッドチーズ(ピザ用チーズ) 好みの量
    ひき肉(豚牛どちらでも) 200g
    塩・こしょう 少々
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    カレー粉・おろしにんにく 各小さじ1/2
    バター 20g
    牛乳 100ml
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    ■ 具は加熱しているので表面がこんがり焼ければOKです
    ■ オーブンかトースターの温度設定ができる場合は250℃くらいで短時間で焼いてください
    1. ・じゃがいもはやわらかくなるまで加熱(蒸し・茹で・レンジ好きな方法でよい)を500g程度準備する
      ・たまねぎはみじん切り
      ・トマトは粗みじん切り
    2. じゃがいもは熱いうちにマッシャーか木べらでなめらかになるまで潰し、バター・牛乳を加えて混ぜながら「弱中火」にかけなめらかに混ざったら火を止め、塩・こしょうで味を調える
    3. フライパンにサラダ油(適量)を熱し、たまねぎを加えさっと混ぜ合わせ油がからんだら、ひき肉(豚牛どちらでも)を加え塩・こしょうをふり「中火」で炒める
    4. 肉の生っぽさが無くなったら、トマトを加えさっと炒め合わせA

      トマトケチャップ 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、カレー粉・おろしにんにく 各小さじ1/2

      を加えてよく混ざったら火を止める
      ■ 味見をして物足りない場合はしょうゆ(または塩・こしょう)を少量加え味を調える
    5. 耐熱皿に1(マッシュポテト)→3(トマトひき肉)→1(マッシュポテト)の順に重ね、シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)を均一に広げる
      ■ チーズの量は好みで増減してOK
      ■ カリッと食感が好きな場合はチーズの上にパン粉を散らすアレンジも◎
    6. 高温に余熱しらオーブンかトースターで焼く
      チーズが溶け表面が好きな焼き加減になればOK!
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