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【スピード冷菜】タコときゅうりのさっぱりやっこ

副菜

【スピード冷菜】タコときゅうりのさっぱりやっこ
  • 投稿日2022/06/27

  • 調理時間5

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火を使わないスピード副菜なので暑い日の調理もラクラク! 疲労回復効果に期待できる「タウリン」が豊富なタコと余分な水分を排出する「カリウム」が豊富なきゅうりで、夏バテ対策のさっぱり1品。酢を入れてさっぱりしているので、食欲が落ち気味、お疲れ気味のご家族やご自分のいたわりヘルシー料理にいかがですか。

材料2人分

  • とうふ
    1丁(300〜350g)
  • たこ
    60g
  • きゅうり
    1/2本
  • みょうが(青ねぎでも)
    1個
  • A
    しょうゆ・酢
    各小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2

作り方

ポイント

食材はよく冷やすことで食感にメリハリがつきます。 とうふは絹を使っていますが、お好みで木綿でどちらでもOKです

  • ・とうふは水をきる ・たこ、きゅうりは小さめのサイの目切りにする ・みょうが(青ねぎでも)は細かく刻む

  • 1

    ボウルにA しょうゆ・酢各小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせて混ぜ、たこ・きゅうり・みょうがを入れあえる

    工程写真
  • 2

    器にとうふを盛り、1をかける

    工程写真
レシピID

439974

「豆腐」の基礎

「きゅうり」の基礎

「たこ」の基礎

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簡単料理研究家*服部みどり
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簡単料理研究家*服部みどり

【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 カラダとココロを整える、健康的でおいしい料理を作って食べたい料理家です 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 添加物に頼らずに作るヘルシー料理のほか、卵・乳製品などを使わないヴィーガン対応・プラントベース料理のレシピ制作もいたします 【メディア出演関連】 テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・添加物を使わないドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【調理時の撮影】 レシピ制作のほか商品パッケージの撮影向きシズル調理

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