新じゃがの季節に作って欲しいひと品です。 副菜にもなりますし、お子様のおやつにおススメです。
じゃがいもをくり抜く大きさはお好きな大きさでOKです。中身が入りきらない場合は、ココットなどに入れてチーズをかけて焼いてくださいね。
★新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで7分位加熱して少し冷ます。 ★ベーコンは5ミリ角切りにする。 ★オーブンは200℃に予熱する。
新じゃがいもが持てるようになったら、スプーンで 上になる部分から、底が抜けないように中身を取り出し、じゃがいもの器を作る。くり抜いた中身はボウルに入れA バター10g、マヨネーズ小さじ2、塩、こしょう少々を加えて混ぜる。
くり抜いた新じゃがいもに、(1)を戻し入れ、 とろけるチーズをのせてオーブンで10分くらい焼く。
仕上げにあればパセリみじん切りをのせる。
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松野 文枝
子どもの食育教室 「青空キッチン熊本&本荘校代表 キッズ食育マスタートレーナー 大人の料理教室「文Kitchen」主宰 コラム執筆、レシピ制作、食育イベント開催、子どもの食育講座開催、 子どもの食育講演活動、心を癒す大人のための料理教室文Kitchenは2024年4月から「花嫁修業コース」再開。 池坊お茶の水学院料理にて料理を専門的に学び、 同校のアシスタントを経て親子料理教室や大人の料理教室を主宰。 料理の先生である私の元に、身体の小さい食に興味がない食べない子が生まれてきた!そこから悩んだ10年。同じように悩んでいるママ達がたくさんいることを知り、ママ達を楽に出来たら・・と料理の先生から食育の先生に転身。 たくさんの子どもたちの指導を通して、料理の技術向上の目的ではなく、 食から子どもたちの心に刻まれる思い出や、経験を積めるような、心に寄り添ったお教室運営をしています。 また文kitchenでは、母から娘に伝えるような、簡単だけれど本当の美味しさを学べる本格料理と心のお作法も学ぶ、心から美しくなれる料理教室の開校準備中。 レシピ、料理教室共に、 毎日のごはん作りが苦しくなるのではなく食卓で笑顔になれる!ワクワクする!そんな料理をお伝えしていきます。 ブログ:https://ameblo.jp/fu-mu/ Instagram:https://www.instagram.com/aozorakitchenkumamoto/