副菜
簡単すぎてごめんなさい【きゅうりとちくわの旨味和え】
投稿日2023/06/09
更新日2023/06/27
調理時間5分(きゅうりの塩もみ時間は除く)
きゅうりを塩揉みして和えるだけの超簡単レシピです。 乱切りにしたきゅうりのぽりぽりした歯ごたえがやみつきに！！ 梅干しと塩昆布・かつお節の旨味をぎゅっと合わせたさっぱり副菜です。 困ったときのもう一品、お酒のあてにピッタリのおかずです。
材料2人分
- きゅうり2本(240g)
- 塩小さじ1/4
- ちくわ2本
- 梅干し2個(果肉20g)
- A塩昆布7g
- Aかつお節5g
- Aごま油小さじ1
- A白だし小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・味が薄まらないように、きゅうりから出た水分はしっかりと除きましょう。 ・梅干し、塩昆布の塩分は各商品で異なりますので、量を調整してください。
- 1
きゅうりは乱切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉み込み10分おく。
- 2
梅干しは種を除いて手でちぎる。 ちくわは輪切りにする。
- 3
きゅうりをざるに上げ水を切る。 キッチンペーパーできゅうりを包み、絞るようにして余分な水気をしっかり拭き取る。
- 4
ボウルにきゅうり・梅干し・ちくわ・A 塩昆布7g、かつお節5g、ごま油小さじ1、白だし小さじ1を加えて和える。 器に盛り付け、白いりごまをかける。
レシピID
462183
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!