【じゃがたまコロッケ】わが家の手間なし人気コロッケ♪
投稿日2024/04/13
更新日2024/04/14
調理時間20分(じゃがいもの粗熱を取る時間は除く)
20分で出来上がりの簡単でおいしいたまごコロッケです。 玉ねぎもミンチ肉も炒めません。 ハムとフライドオニオン使用で旨味はプラス手間なし時短♪
材料3人分
- じゃがいも3個(320g)
- 固ゆで卵3個
- ロースハム4枚
- フライドオニオン大さじ3(15g)
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- A顆粒コンソメスープの素小さじ1
- A塩・こしょう適量
- 溶き卵1個分
- 小麦粉大さじ1.5～2
- パン粉大さじ8～9
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・固ゆで卵は、水から茹でて沸騰したら10分加熱し、冷水で冷ましたものを使用しました。 ・じゃがいもはホクホク系（男爵・きたあかりなど）がおすすめです。水分の多いじゃがいもを使用の場合は、マヨネーズの量を減らして固さを調整してください。 ・すべて火が通っている食材なので、衣は色よく・サクッとなればＯＫ。
- 1
じゃがいもは1個ずつラップで包み、600wの電子レンジで3分加熱する。上下を返して同様に3分加熱する。 皮を剥き、ボウルに入れて熱いうちにフォークで潰し、粗熱を取る。
- 2
ロースハムは7mm角に切る。 固ゆで卵は5mm角に切る。 ※固ゆで卵は卵カッターで横方向と縦方向に切るとちょうどよい大きさになります
- 3
1のじゃがいもに2の固ゆで卵とロースハム・フライドオニオン・A マヨネーズ大さじ1.5、顆粒コンソメスープの素小さじ1、塩・こしょう適量を加えて混ぜる。
- 4
6等分して小判型に成形する。 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。 180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!