【じゃがたまコロッケ】わが家の手間なし人気コロッケ♪

材料3人分

• じゃがいも
  3個(320g)
• 固ゆで卵
  3個
• ロースハム
  4枚
• フライドオニオン
  大さじ3(15g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  適量
• 溶き卵
  1個分
• 小麦粉
  大さじ1.5～2
• パン粉
  大さじ8～9
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは1個ずつラップで包み、600wの電子レンジで3分加熱する。上下を返して同様に3分加熱する。 皮を剥き、ボウルに入れて熱いうちにフォークで潰し、粗熱を取る。

  
• 2

  ロースハムは7mm角に切る。 固ゆで卵は5mm角に切る。 ※固ゆで卵は卵カッターで横方向と縦方向に切るとちょうどよい大きさになります

  
• 3

  1のじゃがいもに2の固ゆで卵とロースハム・フライドオニオン・A マヨネーズ大さじ1.5、顆粒コンソメスープの素小さじ1、塩・こしょう適量を加えて混ぜる。

  
• 4

  6等分して小判型に成形する。 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。 180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

・固ゆで卵は、水から茹でて沸騰したら10分加熱し、冷水で冷ましたものを使用しました。 ・じゃがいもはホクホク系（男爵・きたあかりなど）がおすすめです。水分の多いじゃがいもを使用の場合は、マヨネーズの量を減らして固さを調整してください。 ・すべて火が通っている食材なので、衣は色よく・サクッとなればＯＫ。

作ってみた！

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