骨まで丸ごと食べられます！小あじの南蛮漬け

小あじの頭と内臓を取り流水で洗う。

A 鷹の爪適量、にんにく（チューブ）2cm分、しょうが（チューブ）2cm分、酢100ml、顆粒和風だしの素小さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3を混ぜ合わせ、にんじん、たまねぎ、セロリを細切りにして漬ける。

小あじに片栗粉をまぶし、フライパンにやや多めのサラダ油を熱して揚げ焼きにする。

表面に焦げ目がつき全体に十分火が通ったら取り出し、油を切り、１につける。

小口切りにした小ねぎをふりかけて盛り付ける。