Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

お箸もご飯も止まらない〜!あまからポテト♡

15

2017.09.12

分類副菜

調理時間: 15分

Lifeat(清水 祥子)

家族の「美味しい〜!」のために

大学芋のおかずバージョン!
娘の保育園の給食に出ていたのを見て、我が家流にアレンジ。
以来、娘の大好物に♡
カリカリ、ホクホク、あまじょっぱ〜なお芋がやみつきになります!

レンジ ごま ご飯に合う 給食 甘辛 シニア さつまいも アレンジ おもてなし ビールに合うおつまみ フライパン おかず 子供に人気 子供 簡単 常備菜 和食 味醂 作り置き あまからポテト サラダ油

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
さつまいも 中2本(約400g)
片栗粉 適量
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
てんさい糖 小さじ1
A
大さじ2
サラダ油 大さじ3
炒りごま 少々
作り方
Point!
片栗粉をまぶすことで、さつまいもが崩れずにカリカリ、ホクホクの食感になり、また味の絡みもよくなります。 面倒でも、さつまいもは焼いたら一旦取り出してから調味料を入れること。熱いまま入れると一気に水分が飛んで焦げ付いたりムラが出たりする原因になります。
  1. さつまいもは縦十字に皮をむき、水にさっとさらしてアク抜きしたら、耐熱ボウルに入れてキッチンペーパーをかぶせて少し水にぬらし、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分加熱する。
  2. 水気があればキッチンペーパーで軽く拭き、両面に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を中火で熱して焼く。
  3. 焼き目がついたら裏返し、カリッとなるまで焼いたら取り出して残った油を拭き取る。
  4. A

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、てんさい糖 小さじ1、水 大さじ2

    をフライパンに入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたらさつまいもを戻して煮絡める。
  5. 仕上げに炒りごまを振って絡めたら出来上がり!
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×居酒屋 (11) おもてなし×みりん (8) 子供×子供に人気/イベント・記念日/簡単/見た目・盛り付け (7) シニア×バレンタインデー (6) フライパン×ジンジャー (4) おかず×鷹の爪 (3) ごま×鯵 (3) ご飯に合う×魚 (3) さつまいも×韓国 (3) アレンジ×麻婆豆腐 (3) サラダ油×魚介料理 (3) ビールに合うおつまみ×鷹の爪 (3) レンジ×麺つゆ (3) 作り置き×黒酢 (3) 味醂×鮭 (3) 和食×麺つゆ (3) 子供に人気×鶏肉のおかず (3) 常備菜×鶏レバー (3) 油×鶏手羽中 (3) 甘辛×鶏もも肉 (3) 給食×常備菜 (3)
もっと見る

「さつまいも 」に関するレシピ

関連記事 article

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents