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    副菜

    トマトときゅうりとしらすのさっぱりうま塩和え

    • 投稿日2024/06/19

    • 更新日2024/06/19

    • 調理時間5

    トマトときゅうりとしらすのさっぱりした和え物です。塩麹で和えることで、しらすの生臭みも抑えられ、マイルドで旨みたっぷりな仕上がりに。 せん切りにして加えた大葉で、爽やかな風味をプラスしました。 パパッとできる副菜なので、時間のない時や後もう一品…という時にもオススメです♡

    材料たっぷり2人分

    • トマト
      2個
    • きゅうり
      1本
    • しらす
      30g
    • 大葉
      5枚
    • A
      塩麹
      小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・お使いの塩麹により塩分濃度が若干変わります。市販のものをお使いの場合は、半量の小さじ1〜加減して調整されてください。

    • 1

      トマトは8等分のくし形に切り、さらに縦半分に切る。きゅうりは叩いて乱切りにする。大葉はせん切りにする。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 塩麹小さじ2、ごま油小さじ2とトマト、きゅうり、しらす、大葉を入れてさっくり混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    485300

    質問

    作ってみた!

    • サトちゃん
      サトちゃん

      2024/06/26 19:21

      今日は朝から出掛けていて、四時過ぎに帰宅、、レシピも決めてなかったので取り敢えず有るものでと考え、このレシピにしました😄✌️ 味付けは塩麹だけなのにメチャ旨です🤤 ヘルシーで冷やしてさっぱりと美味しく頂きました 簡単で旨い、、これからはこういうレシピがテーブルに上がってくるのでは、、😁👍 自分でも、こうしたものが増えそうですね🤗
    • 1022205
      1022205

      2024/06/21 18:59

      ベランダで育てた大葉を沢山入れて作りました!サッパリして美味しかった!夏の1品になりそうです。

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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