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2017.12.03
分類副菜
調理時間： 25分
ID216587
ごはんもついすすんでしまうしっかりめの味噌味の煮物です。旬のホクホク里芋にコクの出る豚肉を合わせ、とろみをつけて煮込みました。蒟蒻入りでボリュームもアップです。
| 里芋 | 300g | |
| 豚肉（こま切れ肉） | 150g | |
| こんにゃく | 150g | |
| 片栗粉 | 小さじ2 | |
|
A
|
生姜すりおろし | 小さじ1/3 |
|
A
|
にんにくすりおろし | 小さじ1/4 |
|
B
|
水 | 200ml |
|
B
|
ほんだし（和風だしの素） | 小さじ1 |
|
C
|
酒 | 大さじ3 |
|
C
|
みりん | 大さじ2 |
|
C
|
砂糖 | 大さじ1 |
|
C
|
醤油 | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2 | |
| サラダ油 | 適量 |
生姜すりおろし 小さじ1/3、にんにくすりおろし 小さじ1/4
を加えて更に炒める。色が変わったら里芋・こんにゃくを加え、全体に油がまわったらB水 200ml、ほんだし（和風だしの素） 小さじ1
を加える。
酒 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 小さじ1
を加える。味噌は、鍋の煮汁お玉一杯分程をボウルに入れ、溶かしてから鍋に加える。
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