和風チンジャオロース
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間15分
かつお節のうまみたっぷり♪の和風のチンジャオロースです。 中華のチンジャオロースと比較し、味付けもシンプルで、かなりさっぱり！ 作り置きやお弁当にもおすすめです。 また、ピーマンが苦手な方でも、かつお節効果で美味しくいただけます。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- ピーマン2個
- 筍120g(水煮)
- Aすりおろし生姜・にんにく各小さじ1/2
- B醤油小さじ2
- Bみりん小さじ1
- ヤマキ 徳一番花かつお5g
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
＊豚肉を焼いている際にふる塩はほんの少しにして下さい。 ＊調味料を入れた後は手早く仕上げて下さい。 #ヤマキタイアップ
- 1
豚バラ薄切り肉は6cm幅に切る。ピーマンはせん切りにする。筍は穂先はくし切りにし、根元は4mm幅の拍子木切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れ、わずかな塩(分量外)をぱらっとふり、炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、A すりおろし生姜・にんにく各小さじ1/2、ピーマン、筍を加え、時々フライパンの中身を返してピーマンがしんなりするまで炒める。
- 4
B 醤油小さじ2、みりん小さじ1を加えて手早く炒め、ヤマキ 徳一番花かつおを加えてさっと混ぜて火を止める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。