和風チンジャオロース

15

2020.11.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 400046

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

かつお節のうまみたっぷり♪の和風のチンジャオロースです。
中華のチンジャオロースと比較し、味付けもシンプルで、かなりさっぱり!
作り置きやお弁当にもおすすめです。

また、ピーマンが苦手な方でも、かつお節効果で美味しくいただけます。

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 150g
    ピーマン 2個
    120g(水煮)
    A
    すりおろし生姜・にんにく 各小さじ1/2
    B
    醤油 小さじ2
    B
    みりん 小さじ1
    ヤマキ 徳一番花かつお 5g
    サラダ油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    *豚肉を焼いている際にふる塩はほんの少しにして下さい。

    *調味料を入れた後は手早く仕上げて下さい。

    #ヤマキタイアップ
    1. 豚バラ薄切り肉は6cm幅に切る。ピーマンはせん切りにする。筍は穂先はくし切りにし、根元は4mm幅の拍子木切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れ、わずかな塩(分量外)をぱらっとふり、炒める。
    3. 豚肉の色が変わったら、A

      すりおろし生姜・にんにく 各小さじ1/2

      、ピーマン、筍を加え、時々フライパンの中身を返してピーマンがしんなりするまで炒める。
    4. B

      醤油 小さじ2、みりん 小さじ1

      を加えて手早く炒め、ヤマキ 徳一番花かつおを加えてさっと混ぜて火を止める。
    4 29
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