スナップエンドウとベーコンポテトのハニーマスタード炒め
投稿日2022/05/12
更新日2022/05/12
調理時間10分
ちゃちゃっと作れる野菜メニュー。 スナップエンドウが美味しい、ハニーマスタード炒めです。 ベーコンとじゃがいもを合わせてボリュームアップ！ 作り置きもおすすめです♪
材料（作りやすい分量）
- スナップエンドウ100g(約20本)
- じゃがいも1個(120〜130g)
- ブロックベーコン50g
- A粒マスタード、はちみつ各小さじ2
- A醤油、白ワイン（または酒）各小さじ2
- Aにんにくチューブ1cm
- オリーブ油適量
作り方
ポイント
＊今回はじゃがいもは皮付きのまま使用していますが、お好みでむいてください。 ＊調味料Aのはちみつが固まって混ざらない場合は、30秒ほどレンジにかけて温めると混ざりやすくなります。 ＊合わせ調味料Aを加える際、フライパン が熱すぎると粒マスタードが飛び散ることがあるため、一旦火を切って一呼吸置いてから再び加熱して炒めからめても良いです。
- 1
スナップエンドウは筋を取り除く。じゃがいもはよく洗い、半分に切ってから4〜5mmの半月切りにし、水につける。ブロックベーコンは5mmの棒状に切る。
- 2
じゃがいもは水けを切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。 A 粒マスタード、はちみつ各小さじ2、醤油、白ワイン（または酒）各小さじ2、にんにくチューブ1cmは混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。1分ほど炒めたらスナップエンドウを加えてさらに1分炒める。
- 4
2のじゃがいもを加え、蓋をして少し火を弱めて2分蒸し焼きにする。（途中1回中身を返す） 合わせ調味料Aを加え、炒め絡める。
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質問
作ってみた!
すずかすてら2023/02/18 21:48
スナップエンドウが苦手なんですけど代わりの食材でおすすめありますか？汗
ゆうママ2022/12/18 07:22
どのくらい日持ちしますか？
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
