主菜
残った野菜で♪牛肉と蓮根のプルコギ風炒め
15分
- エネルギー345kcal
- 炭水化物26.3g
- 脂質18.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
さっと出来る！ 秋冬の冷蔵庫によく残りがちな野菜に牛肉をプラスして、簡単プルコギ風炒めに♪ 甘辛い味付けが食欲をそそります。 牛肉は特売のお財布にやさしいお肉で十分です！（味がしっかりつくので安いお肉も美味しくなります） 作り置き・お弁当おかずにもおすすめです。
材料2人分
- 牛薄切り肉160g(こま肉、切り落とし)
- 塩、胡椒各少々
- 片栗粉大さじ1
- 蓮根150g
- にんじん40g
- ほうれん草3株
- Aコチュジャン、酒、みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく、生姜小さじ1/2
- いりごま小さじ2〜
- ごま油適量
作り方
- 1
- 2
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をまぶしてもみ込み、焼く直前に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を中火で熱して、色がある程度変わるまで焼く。
- 3
2に蓮根、にんじんを加えて軽く炒めたら、火を少し弱めて蓋をして2分半〜3分蒸し焼きにする。
- 4
中身を混ぜてほうれん草を加えて1分蒸し焼きにしたら、A コチュジャン、酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろしにんにく、生姜小さじ1/2を加えて汁気がなくなるまでよく炒め、いりごまをふって軽く混ぜて火を止める。
作ってみた！
13906612026/02/24 19:27
家にたまたま材料があったので大人用作ってみたところ、1歳児がモリモリ食べてました！ もちろん大人もとっても美味しくいただきました♪ 6歳児は辛いと言っていたので、子ども用に作るときはコチュジャンなしか少なめのほうがよいと思います。- marine55
2025/11/24 19:26
お醤油少し多めで作りましたが、美味しかったです。美味しくて野菜がたくさん食べれて最高です。家族にも好評でした。
- まき
2025/08/03 22:01
簡単で美味しかったです。 次はニンジン多めで作ろうと思います。
RUI2025/01/29 13:16
材料があったので作ってみました。 彩りが良いし、とっても美味しかったです！栄養満点ですね。また作ります！ ありがとうございました。
みかんた352024/10/17 08:03
牛肉が少しだけ残ってたので。。お弁当のおかずにしました😊ご飯が進むお弁当にもぴったりなレシピです🙏🔥
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