主食
らくちんでボリューム満点！肉豆腐の甘辛丼
10分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物65.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質62.3g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ひとくち食べ出したらもう止まらない！ 豪快な見た目も嬉しい、ボリュームたっぷりの肉豆腐丼です。 焼肉のたれベースの甘辛味で、ドンドンごはんがすすんでしまいます♪ 今回は、水切りがいらずで香ばしさもある焼き豆腐を使用していますが、手に入らない場合は木綿豆腐でもOK！ 作り置きもおすすめです。 その場合は、たれを少し多めに作って、後でかけられるようにしておくと、より美味しくいただけます。
材料4人分
- 温かいごはん適量
- 焼き豆腐1丁(または木綿豆腐)
- 豚薄切り肉240g
- A小麦粉小さじ1
- A塩、胡椒各少々
- B焼肉のたれ大さじ3
- B醤油、砂糖、水各大さじ1
- B酢大さじ1/2
- ごま油適量
作り方
- 1
焼き豆腐は12等分に切り、しばらくキッチンペーパーの上に置く。豚薄切り肉は7～8cm長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を弱火で熱し、豚肉を広げ入れる。A 小麦粉小さじ1、塩、胡椒各少々を全体にふって炒め、色が変わったら端によせ、空いたところに豆腐を並べる。
- 3
豆腐の両面に軽く焼き色がつく程度に3分ほど焼いたら、混ぜ合わせたB 焼肉のたれ大さじ3、醤油、砂糖、水各大さじ1、酢大さじ1/2を加えて汁気が1/4～1/3程度になるまで煮絡める。
- 4
温かいごはんの上に3をのせ、汁をかけて刻み葱を散らす。
ポイント
＊豚肉は薄切り肉ならなんでも良いです。今回は豚肩ロースを使用しています。 ＊焼き豆腐をキッチンペーパーの上に置く時間は、豚肉を切るところから、豆腐をフライパンに入れるまでで良いです。 ＊豆腐を入れる際、豚肉を取り出しても構いません。取り出したほうがお肉が柔らかいですが、今回は、手間をはぶき、お肉にも焼き色をつけたかったため、取り出さずそのまま焼いてます。
レシピID：448334
更新日：2022/11/10
投稿日：2022/11/10
