【もつ鍋風野菜スープ】体ポカポカ＆脂肪燃焼！

材料3人分

• 鶏もも肉
  200g
• 塩、胡椒
  各少々
• キャベツ
  200g(約1/4個)
• にんじん
  40g
• にら
  50g
• にんにく
  2片
• 赤唐辛子
  1本分(小口切り)
• A
  水
  600ml
• A
  白だし、酒
  大さじ2と1/3
• A
  おろしにんにく、おろし生姜
  各小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は2cm角程度の大きさに切り、塩、胡椒をまぶして揉み込む。キャベツは一口大に切り、硬い部分とそれ以外に分けておく。にんじんは短冊切り、にらは2cmに切る。にんにくは薄くスライスする。

  
• 2

  鍋にサラダ油を中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが立ってきたら鶏もも肉を加え、色が変わるまで炒める。

  
• 3

  キャベツの硬い部分とニンジンを加えて、油がまわるまで炒めたら、A 水600ml、白だし、酒大さじ2と1/3、おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1を加え、野菜が煮えるまで蓋をして2～3分煮る。

  
• 4

  残りのキャベツとにらを加え、しんなりする程度までさっと煮こみ、適宜塩（分量外）で味をととのえる。

  

ポイント

＊にんにくは水などを加える前に、飾り用に数枚取り出しておくと綺麗に盛り付けができます。 ＊野菜はアレンジ可能です。もやしや玉ねぎなどを加えてもおいしく、また、最後にすりごまなどを加えるのもおすすめです。

作ってみた！

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