【もつ鍋風野菜スープ】体ポカポカ＆脂肪燃焼！
投稿日2022/12/21
更新日2022/12/21
調理時間15分
カロリー（1人分）273Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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体が内側からポカポカ温まる♪ 野菜もたっぷり食べられる、もつ鍋風の味付けの燃焼系スープです。 もつの代わりに扱いやすい鶏肉を使い、キャベツもたっぷりで食べ応え満点！ ぜひ主菜代わりにいただいてください♪
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉200g
- 塩、胡椒各少々
- キャベツ200g(約1/4個)
- にんじん40g
- にら50g
- にんにく2片
- 赤唐辛子1本分(小口切り)
- A水500ml
- A白だし、酒大さじ2
- Aおろしにんにく、おろし生姜各小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
＊にんにくは水などを加える前に、飾り用に数枚取り出しておくと綺麗に盛り付けができます。 ＊野菜はアレンジ可能です。もやしや玉ねぎなどを加えてもおいしく、また、最後にすりごまなどを加えるのもおすすめです。
- 1
鶏もも肉は2cm角程度の大きさに切り、塩、胡椒をまぶして揉み込む。キャベツは一口大に切り、硬い部分とそれ以外に分けておく。にんじんは短冊切り、にらは2cmに切る。にんにくは薄くスライスする。
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが立ってきたら鶏もも肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 3
キャベツの硬い部分とニンジンを加えて、油がまわるまで炒めたら、A 水500ml、白だし、酒大さじ2、おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1を加え、野菜が煮えるまで蓋をして2～3分煮る。
- 4
残りのキャベツとにらを加え、しんなりする程度までさっと煮こみ、適宜塩（分量外）で味をととのえる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
