主食

残りもので！野菜たっぷりかさ増しヘルシー焼きそば

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15分

節約しながらおいしく糖質オフ・カロリーオフになって、一石二鳥♪ 一袋、半端に余った焼きそば麺を二人分に！えのきだけは麺として、冷蔵庫に残った野菜は具材として加えて、ヘルシーにかさましアレンジ♪ ※2人で食べても満腹になるボリューム感！また、ソース焼きそばに飽きた方にも、カレー粉×オイスターソースで、王道の焼きそばとは違う味わいをお楽しみ頂けます。食べやすいように片栗粉をまぶすことで、ひき肉でもボロボロしにくく麺に絡んで食べやすくなります♪

材料2人分

焼きそば麺
1袋(蒸し)
合いびき肉
200g
A
片栗粉
大さじ1
A
塩、こしょう
各少々
えのきだけ
正味100g
キャベツ
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
30g
おろししょうが、おろしにんにく
各小さじ2/3
S&B カレー粉スティック
1本(2g)
水
60ml
B
オイスターソース
大さじ1と1/3
B
醤油
小さじ2
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
えのきだけは細かくさく。キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りにする。
2
フライパンにサラダ油をぬり、合いびき肉を入れ、A 片栗粉大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜて中火にかける。その間に焼きそば麺の袋を2cmほど切って耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
3
ひき肉に火が通るまで炒めたら、おろししょうが、おろしにんにく、キャベツのかたい部分、玉ねぎ、にんじんを加えてさっと炒め、S&B カレー粉スティックを振り入れ、さらによく混ぜ炒める。
4
えのきだけ、焼きそば麺を広げ、まわりに残りのキャベツをのせ、水を回しかけて1分蒸し焼きにする。 B オイスターソース大さじ1と1/3、醤油小さじ2を加えて汁気がなくなるまで炒め、器に盛る。お好みで目玉焼きをトッピングする。