主食
【ヒラヒラきゅうり素麺】ヘルシー＆ほぼ茹でない！
10分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物60.5g
- 脂質4.2g
- たんぱく質8.5g
- 糖質58.0g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
食材が何もない時でもきゅうりがあれば作れる！ 一人当たりきゅうり1本でお腹いっぱいになる、簡単ヘルシーそうめんメニューです。 しんなりしながらも、シャキっとしたきゅうりの食感がたまらない♪ 特別な具材がなくてもドンドン素麺がすすみ、体の熱を冷ましてくれます。 パンチがないため、つゆには柚子胡椒をプラス。 潔く薬味なども加えずですが、いりごま＆ごま油は必須です♪ また、素麺はほぼ茹でずに、沸騰した湯につけておくだけなので暑くない！ しかも時間がたってもくっつきにくいメリットも。さらに光熱費節約にもなります♪
作り方
- 1
きゅうりは両端を落としてピーラーでリボン状にスライスする。バットに並べ、A 白だし小さじ1、水50mlを加えて浸し、冷蔵庫で盛り付け直前まで冷やす。
- 2
B めんつゆ大さじ2、柚子胡椒約こさじ1/2、冷水120mlは合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
フライパンに湯を沸かし、素麺を入れる。10秒したら火を消し、蓋をして3分半置いてから、冷水にとって洗い、器に盛り付ける。1は汁気を軽く切って盛り付け、Bをかける。いりごまをふり、ごま油をかける。
ポイント
＊そうめんは普通に茹でても大丈夫です ＊きゅうりを盛り付ける際は、2〜3枚ずつ持ち上げ、折りたたむように素麺の上に並べてください。
レシピID：464431
更新日：2023/07/12
投稿日：2023/07/12
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