【万能漬けダレ】ご飯が進む♪きゅうりのキューちゃん漬け

材料4人分（きゅうり3～5本（サイズで異なる））

• きゅうり
  約500g
• しょうが
  約10g
• 塩
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  150ml
• A
  てんさい糖
  50g
• A
  米酢
  30ml

作り方

• 下準備
  きゅうりの皮はしましまになるようにピーラーでむき、5㎜幅にカットする。 塩と分量外の水小さじ1をふりかけ、しばらくおいて水分を出す。

  
• 1

  お鍋にA しょうゆ150ml、てんさい糖50g、米酢30mlを入れて中火で加熱し、沸騰したら水分をしっかりしぼったきゅうり、千切りにしたしょうがを加える。 ひと煮立ちしたら火を止め、そのまま粗熱が取れるまで10分ほどく置く。

  
• 2

  消毒したガラス瓶などに具材を移しておく。 残った漬けダレを再び沸騰するまで加熱し、火傷に注意しながらガラス瓶へきゅうりが浸かる程度に入れる。

  
• 3

  容器のふたをしめ、冷めたら冷蔵庫に入れて保存する。 入り切らない漬けタレも保存容器に入れておきましょう。

  
• 4

  余った漬けダレは、ごま油をプラスしてきゅうりの和え物に使ったり、冷やし中華のタレに使うのがおすすめ。 きゅうりの風味が活きた万能タレになります♪

  

ポイント

・きゅうりの皮はむかなくてもOK！中のタネが大きくなってるときは、スプーンなどで取り除いてから使うようにしましょう ・塩と一緒に少量の水を加えることで早く水分がなじんでくれて時短になります ・しょうがの量はお好みで増やしてくださいね！ ・味は濃い目なので炊き立てのご飯が進みますので、ダイエット中の方はご注意ください(食べ過ぎてしまいます）

作ってみた！

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