主菜
[ご飯がすすむ！旨味じゅわっと豚バラ大根]フライパンで簡単♪
投稿日2023/11/16
更新日2023/11/16
調理時間20分
大根があったら絶対作りたいのが豚バラ大根！ 脂がのった豚バラ肉と大根の組み合わせ…絶対おいしいに決まってますよね。 オイスターソースもプラスしてコク旨に仕上げました♪ とろみをつけているので、ご飯に乗せて食べても最高です！！
材料3人分
- 豚バラうす切り肉約250g
- 大根約200g(1/4本)
- しめじ1パック
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A白だし大さじ1
- Aしょうがすりおろし3～4㎝
- A水150ml
- Bオイスターソース大さじ1
- B水溶き片栗粉小さじ1(水小さじ1で溶く)
- ごま油大さじ1
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
・電子レンジで加熱せずそのまま煮込んでもＯＫ！ ・あら熱が取れるまでそのまま冷ますとさらに味がしみます♡
- 準
・大根は厚さ約5㎜のいちょう切りにし、しめじは根元を切ってほぐしておく ・豚バラうす切り肉は食べやすいサイズに切る
- 1
大根を耐熱皿に並べてラップをかけて600wで5分加熱する。フライパンにごま油をなじませて豚バラ肉を広げて焼き、加熱が終わった大根としめじを合わせて炒める
- 2
豚バラ肉の色が変わったらA 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、白だし大さじ1、しょうがすりおろし3～4㎝、水150mlを加え、フタを閉めて弱火で5分ほど煮込む
- 3
火を止めてB オイスターソース大さじ1、水溶き片栗粉小さじ1を加えてなじませたら再び中火で加熱し、とろみがついたらお皿に盛り付けて青ネギをかざる
レシピID
471907
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり