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    豚こま肉 ごま照り焼き

    豚こま肉 ごま照り焼き
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    • 投稿日2022/07/07

    • 更新日2022/07/07

    • 調理時間15分

    焼き目をつけた豚こま肉といりごまの香ばしさが食欲そそる一品♪ 茄子はトロッとしていて豚こまは柔らかいです。 甘辛い味付けで冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

    材料2人分

    • 豚こま肉
      200g
    • 茄子
      1本
    • 大葉
      2枚(お好みで)
    • いりごま
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      味醂
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      水
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    食材に片栗粉をまぶすことによって水分と旨味が抜けにくくなり、ジューシーな仕上がりになります。

    • 準

      A 醤油大さじ1、味醂大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせておく

      豚こま肉 ごま照り焼きの下準備
    • 1

      茄子を１cm幅の半月切りにする 大葉を千切りにする

      豚こま肉 ごま照り焼きの工程1
    • 2

      豚こま肉と茄子に片栗粉をまぶす （雑で大丈夫です）

      豚こま肉 ごま照り焼きの工程2
    • 3

      フライパンにごま油をひいて中火で茄子と豚こまを両面 各3分目安で焼く

      豚こま肉 ごま照り焼きの工程3
    • 4

      豚こまが少しカリッとなるくらい 焼き色がついたらタレを加え絡める

      豚こま肉 ごま照り焼きの工程4
    • 5

      タレが絡まったらいりごまをふって混ぜ合わせる

      豚こま肉 ごま照り焼きの工程5
    • 6

      器に盛り付けて大葉を添える

      豚こま肉 ごま照り焼きの工程6
    レシピID

    438878

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    タツヤ
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    タツヤ

    ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人 ⁡

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