甘辛がご飯に合う!かぼちゃと豚肉のごま照り焼き

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2021.07.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418223

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

かぼちゃをあらかじめ電子レンジ加熱しておくことで、さっと炒めるだけでできる簡単おかずです。

しっかり味の甘辛ごま照り焼きが、ごはんにもよく合いますよ!

    材料

    2人分
    かぼちゃ 1/4個(約250g)
    豚ロース薄切り肉 150g
    A
    醤油・みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1/2
    白いりごま 大さじ1
    サラダ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ●豚ロース肉を使用しましたが豚こま肉でも代用可能です。

    ●かぼちゃは加熱しすぎると崩れやすくなるため注意してください。

    ●フライパンが小さい場合は、工程4でかぼちゃを焼いたら一旦取り出し、豚肉に火を通してから、かぼちゃを戻し入れて調味料と一緒に絡めてください。
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    1. かぼちゃの種とワタをとり、ラップに包んで耐熱容器に入れて電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
      ※柔らかくなりすぎないように注意
    2. その間に、豚ロース薄切り肉は半分の長さに切り、ボウルにA

      醤油・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1/2

      を混ぜ合わせておく。
    3. かぼちゃのラップを外し、8〜10等分くらいに切る。
      ※小さすぎると崩れてしまうので、半分に切って1.5㎝幅くらいに切るとよいです。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを並べ両面焼きつける。
      ※あまり上下を返しすぎないように3分ほど焼くと焼き目がつきます。
      返しすぎると崩れる原因になります。
    5. ある程度焼きつけたら、かぼちゃを片側に寄せて豚ロース薄切り肉を入れて両面焼く。
      ※かぼちゃの様子もみながら焼いてください。
    6. 豚肉に火が通ったら、A

      醤油・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1/2

      を回しかけ炒め合わせる。
      調味料が全体に絡んできたら白いりごまを加え、さっと混ぜ合わせる。
    7. 器に盛り付けて完成です!
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    コメント・感想 Comment

    りつこ さん
    2021.08.18 20:19

    簡単でおいしかったです^^ かぼちゃをレンチンすると切るのも簡単だし、すぐ炒められて最高でした! 甘辛味とかぼちゃのおかげで、おなかの満足感も高いです♪

    るみ
    るみ さん
    2021.08.19 08:33:05

    りつこさん、こちらのレシピでお作りいただきありがとうございました。かぼちゃも大きめにカットすると食べ応えもあり、お肉と一緒に炒めると立派なボリュームおかずになりますよね。満足感いただけたとのこと嬉しいです。お写真もありがとうございます♪ごまたっぷりで甘辛たれの絡み具合もよく美味しそうです!一緒に並ぶおかずもとても美味しそうですね。この度は嬉しいコメントにお写真までありがとうございました😊

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