甘辛がご飯に合う！かぼちゃと豚肉のごま照り焼き

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個(約250g)
• 豚ロース薄切り肉
  150g
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• 白いりごま
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃの種とワタをとり、ラップに包んで耐熱容器に入れて電子レンジ600wで3分ほど加熱する。 ※柔らかくなりすぎないように注意

  
• 2

  その間に、豚ロース薄切り肉は半分の長さに切り、ボウルにA 醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2を混ぜ合わせておく。

• 3

  かぼちゃのラップを外し、8〜10等分くらいに切る。 ※小さすぎると崩れてしまうので、半分に切って1.5㎝幅くらいに切るとよいです。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを並べ両面焼きつける。 ※あまり上下を返しすぎないように3分ほど焼くと焼き目がつきます。 返しすぎると崩れる原因になります。

  
• 5

  ある程度焼きつけたら、かぼちゃを片側に寄せて豚ロース薄切り肉を入れて両面焼く。 ※かぼちゃの様子もみながら焼いてください。

  
• 6

  豚肉に火が通ったら、A 醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2を回しかけ炒め合わせる。 調味料が全体に絡んできたら白いりごまを加え、さっと混ぜ合わせる。

  
• 7

  器に盛り付けて完成です！

  

ポイント

●豚ロース肉を使用しましたが豚こま肉でも代用可能です。 ●かぼちゃは加熱しすぎると崩れやすくなるため注意してください。 ●フライパンが小さい場合は、工程4でかぼちゃを焼いたら一旦取り出し、豚肉に火を通してから、かぼちゃを戻し入れて調味料と一緒に絡めてください。

作ってみた！

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