甘辛がご飯に合う！かぼちゃと豚肉のごま照り焼き
10分
かぼちゃをあらかじめ電子レンジ加熱しておくことで、さっと炒めるだけでできる簡単おかずです。 しっかり味の甘辛ごま照り焼きが、ごはんにもよく合いますよ！
作り方
- 1
かぼちゃの種とワタをとり、ラップに包んで耐熱容器に入れて電子レンジ600wで3分ほど加熱する。 ※柔らかくなりすぎないように注意
- 2
その間に、豚ロース薄切り肉は半分の長さに切り、ボウルにA 醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 3
かぼちゃのラップを外し、8〜10等分くらいに切る。 ※小さすぎると崩れてしまうので、半分に切って1.5㎝幅くらいに切るとよいです。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを並べ両面焼きつける。 ※あまり上下を返しすぎないように3分ほど焼くと焼き目がつきます。 返しすぎると崩れる原因になります。
- 5
ある程度焼きつけたら、かぼちゃを片側に寄せて豚ロース薄切り肉を入れて両面焼く。 ※かぼちゃの様子もみながら焼いてください。
- 6
豚肉に火が通ったら、A 醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2を回しかけ炒め合わせる。 調味料が全体に絡んできたら白いりごまを加え、さっと混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付けて完成です！
ポイント
●豚ロース肉を使用しましたが豚こま肉でも代用可能です。 ●かぼちゃは加熱しすぎると崩れやすくなるため注意してください。 ●フライパンが小さい場合は、工程4でかぼちゃを焼いたら一旦取り出し、豚肉に火を通してから、かぼちゃを戻し入れて調味料と一緒に絡めてください。
レシピID：418223
更新日：2021/07/29
投稿日：2021/07/29
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作ってみた！
10049362025/03/30 11:17
甘辛大好きの子供達に作りました
しーちゃん2024/12/26 20:27
かぼちゃと豚肉の相性がとても良く すごく美味しかったです👍 ご飯にも良く合いますね😊
あいの2024/09/09 19:39
かぼちゃ大好きなので作りました〜！煮崩れしてもそれがお肉に絡んで美味しい😁😁
Makimekko2024/07/07 16:13
かぼちゃと豚の相性が良くて、味もこってりで美味しかったです❣️
- yam
2023/08/29 23:59
主人が大絶賛してくれて、ご飯も3杯おかわりしてました！ とっても美味しかったです。 また作ります^^
質問
池田伸江2025/03/14
カボチャ1/4個(250g)は種,ワタを取った後の重さですか？ それとも取る前の重さですか？ 初歩的な質問で大変申し訳ありません。- 1038561
2024/08/15
4人分だと調味料は倍の量でいいですか？
Artistるみ2024/08/16
1038561さん、ご質問ありがとうございます。こちら2倍で大丈夫ですが、濃いめが苦手な方でしたら1.5倍程度でも大丈夫かと思います。また倍量にされてフライパンに一度に入りきらない場合は、工程4でかぼちゃを焼いたら一旦取り出し、肉を焼き、タレを絡める手前でかぼちゃを戻入れ一緒にタレを絡めていただければと思います。どうぞよろしくお願いします。- 1038561
2024/08/16
詳しく回答いただきありがとうございます！ かぼちゃが家で収穫出来るので作ってみたいと思い質問させて頂きました。ありがとうございまさした。
