レンジで！揚げない茄子の揚げびたし。
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/09
調理時間10分
揚げずにヘルシー！使うのは全部で大さじ1の油だけ。 火を使わず、色も鮮やかに仕上がりますよ◎ 味付けもめんつゆで簡単に作れるから、忙しい日にもピッタリ♪ 低カロリーで節約にも◎ 作り置きにも便利です＾＾
材料3人分
- 茄子3本
- A水150㏄
- Aめんつゆ大さじ3
- Aおろし生姜小さじ1/2
- 大根おろし・ねぎ適量
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
表面全体にしっかり油を塗り、きっちりラップでくるむことで、色鮮やかに仕上がります。 さわってみて柔らかくなっていたらOKです！ 熱いので火傷に気を付けながら作業して下さい。
- 1
ラップの上にサラダ油を約小さじ1程度しき、ヘタを落とした茄子をのせ、表面全体にサラダ油をこすりつける。
- 2
ラップでくるみ、残りの茄子も同様の作業を行う。 耐熱皿にのせ、600ｗの電子レンジで5～6分加熱する。
- 3
その間に、保存容器にA 水150㏄、めんつゆ大さじ3、おろし生姜小さじ1/2を合わせておく。
- 4
加熱後、粗熱が取れてからラップを外し、食べやすい大きさに乱切りにする。
- 5
合わせておいたタレに漬け込み、冷蔵庫で保存する。食べる際に、お好みで大根おろし・ねぎを添える。
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料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/