レンジで！揚げない茄子の揚げびたし。
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/09
調理時間10分
揚げずにヘルシー！使うのは全部で大さじ1の油だけ。 火を使わず、色も鮮やかに仕上がりますよ◎ 味付けもめんつゆで簡単に作れるから、忙しい日にもピッタリ♪ 低カロリーで節約にも◎ 作り置きにも便利です＾＾
材料3人分
- 茄子3本
- A水150㏄
- Aめんつゆ大さじ3
- Aおろし生姜小さじ1/2
- 大根おろし・ねぎ適量
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
表面全体にしっかり油を塗り、きっちりラップでくるむことで、色鮮やかに仕上がります。 さわってみて柔らかくなっていたらOKです！ 熱いので火傷に気を付けながら作業して下さい。
- 1
ラップの上にサラダ油を約小さじ1程度しき、ヘタを落とした茄子をのせ、表面全体にサラダ油をこすりつける。
- 2
ラップでくるみ、残りの茄子も同様の作業を行う。 耐熱皿にのせ、600ｗの電子レンジで5～6分加熱する。
- 3
その間に、保存容器にA 水150㏄、めんつゆ大さじ3、おろし生姜小さじ1/2を合わせておく。
- 4
加熱後、粗熱が取れてからラップを外し、食べやすい大きさに乱切りにする。
- 5
合わせておいたタレに漬け込み、冷蔵庫で保存する。食べる際に、お好みで大根おろし・ねぎを添える。
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