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ブリあらでもおいしい!ブリ大根

主菜

ブリあらでもおいしい!ブリ大根
  • 投稿日2022/05/23

  • 調理時間20(おき時間のぞく。)

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20

簡単に染みジュワ~なブリ大根がフライパンで作れます♡ 先に大根をレンジ加熱することで調理時間も時短! ブリの下処理をしっかりすることで臭みをとります。 煮こみ時間は短いですが、しっかりご飯進味わいに仕上がりますよ♪

材料2人分

  • ぶり
    200g(2切れ)
  • 大根
    小1/4本
  • 150ml
  • A
    大さじ2
  • A
    砂糖、醤油
    大さじ1と1/2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    生姜チューブ
    3cm

作り方

ポイント

今回ブリのあらが安かったので、あらで作りました。 切り身でも作れます♪

  • ぶりは塩少々(分量外)をふって5分ほどおき、冷水でしっかり洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取り食べやすい大きさに切る。 大根は厚めに皮をむき1.5cm幅の半月切にする。

    工程写真
  • 1

    耐熱皿に大根をのせ水大1(分量外)をふって、ふんわりラップをし600wのレンジで6分加熱し、ざるにあげ水気を切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを並べて両面サッと焼く。(火が通ってなくてOK)

    工程写真
  • 3

    大根とA 酒大さじ2、砂糖、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、生姜チューブ3cmを加え、落し蓋をし6分加熱する。 火が通ったら落とし蓋を取り、火を強めの中火にし煮汁が1/3ほどになるまで煮詰める。

    工程写真
レシピID

437727

「大根」の基礎

「ぶり」の基礎

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どめさん

時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 3歳、0歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡

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