ブリあらでもおいしい！ブリ大根

ぶりは塩少々（分量外）をふって5分ほどおき、冷水でしっかり洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取り食べやすい大きさに切る。 大根は厚めに皮をむき1.5cm幅の半月切にする。

耐熱皿に大根をのせ水大1（分量外）をふって、ふんわりラップをし600ｗのレンジで6分加熱し、ざるにあげ水気を切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを並べて両面サッと焼く。（火が通ってなくてＯＫ）

大根と水、A 酒大さじ2、砂糖、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、生姜チューブ3cmを加え、落し蓋をし6分加熱する。 火が通ったら落とし蓋を取り、火を強めの中火にし煮汁が1/3ほどになるまで煮詰める。