ブリあらでもおいしい！ブリ大根

材料2人分

• ぶり
  200g(2切れ)
• 大根
  小1/4本
• 水
  150ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖、醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cm

作り方

• 下準備
  ぶりは塩少々（分量外）をふって5分ほどおき、冷水でしっかり洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取り食べやすい大きさに切る。 大根は厚めに皮をむき1.5cm幅の半月切にする。

  
• 1

  耐熱皿に大根をのせ水大1（分量外）をふって、ふんわりラップをし600ｗのレンジで6分加熱し、ざるにあげ水気を切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを並べて両面サッと焼く。（火が通ってなくてＯＫ）

  
• 3

  大根と水、A 酒大さじ2、砂糖、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、生姜チューブ3cmを加え、落し蓋をし6分加熱する。 火が通ったら落とし蓋を取り、火を強めの中火にし煮汁が1/3ほどになるまで煮詰める。

  

ポイント

今回ブリのあらが安かったので、あらで作りました。 切り身でも作れます♪

作ってみた！

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