煮こまず時短でもおいしい！ブリ大根

材料3人分

• 大根
  1/4本(280g)
• ブリ
  2～3切れ
• 塩コショウ
  少々
• 薄力粉
  適量
• A
  生姜チューブ
  2cm
• A
  醤油、酒、みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  大根は厚めに皮をむき、1.5㎝幅の半月切にし耐熱容器にのせ水（大さじ2）をふって、ふんわりラップをし600wで6分加熱する。 竹ぐしがすっと通るくらいになったらザルにあげ水気をきる。

  
• 2

  ブリは水気をペーパーで拭き、塩コショウ、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を中火で熱し、ブリと大根を並べて焼く。 焼いている間にA 生姜チューブ2cm、醤油、酒、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく。

  
• 4

  全体に火が通ったら弱火にして★を加えて弱火～弱中火で3分ほど煮絡める。 （ブリにはスプーンで煮汁をかけると煮崩れ防止になります）

  

ポイント

合わせ調味料を加えてから煮詰めすぎると辛くなるので注意。 もし辛くなった場合は、お水を少量加えて薄めてください。

作ってみた！

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