主菜
煮こまず時短でもおいしい！ブリ大根
投稿日2023/03/19
更新日2023/03/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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定番のブリ大根も煮こまず短時間でおいしく作れます◎ 大根を先にレンジで加熱することで時短に！ ごはんが進むほっこり和食が作れますよ♪
材料3人分
- 大根1/4本(280g)
- ブリ2～3切れ
- 塩コショウ少々
- 薄力粉適量
- A生姜チューブ2cm
- A醤油、酒、みりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
合わせ調味料を加えてから煮詰めすぎると辛くなるので注意。 もし辛くなった場合は、お水を少量加えて薄めてください。
- 1
大根は厚めに皮をむき、1.5㎝幅の半月切にし耐熱容器にのせ水（大さじ2）をふって、ふんわりラップをし600wで6分加熱する。 竹ぐしがすっと通るくらいになったらザルにあげ水気をきる。
- 2
ブリは水気をペーパーで拭き、塩コショウ、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を中火で熱し、ブリと大根を並べて焼く。 焼いている間にA 生姜チューブ2cm、醤油、酒、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく。
- 4
全体に火が通ったら弱火にして★を加えて弱火～弱中火で3分ほど煮絡める。 （ブリにはスプーンで煮汁をかけると煮崩れ防止になります）
レシピID
456901
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どめさん
料理研究家
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