主菜
家にある3食材で！【豚こまとじゃがいもの青椒肉絲】
20分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー290kcal
- 炭水化物31.0g
- 脂質11.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
牛肉やたけのこの本格青椒肉絲も美味しいですが、豚肉とじゃがいもで作るこちらは、気軽に作ることができて、またちがう美味しさです。家計にも優しいので、普段のおかずに。
材料3人分
- 豚こま切れ肉200g
- じゃがいも2個
- ピーマン2〜3個
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A片栗粉大さじ2
- Bオイスターソース大さじ2
- Bみりん大さじ1
- Bきび砂糖大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B酒小さじ1
作り方
- 1
豚こま切れ肉を1cm幅に切り、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、片栗粉大さじ2を揉み込み、5分ほどおき、下味をつける。(片栗粉は最後に)
- 2
フライパンに油を入れ、じゃがいも、ピーマンを中火で2〜3分さっと炒め、取り出す。(野菜が少しシャキッとしている状態に)
- 3
フライパンに、豚こま切れ肉を入れて中火で2〜3分焼く。
- 4
色が変わったら、野菜を戻し、合わせて炒める。
- 5
お肉に完全に火が通ったら、B オイスターソース大さじ2、みりん大さじ1、きび砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1を加え、とろみがつくまで炒める。
ポイント
・豚肉は、細かく切って、下味をつけ、片栗粉をまぶすことで、青椒肉絲らしくなります。 ・牛肉やたけのこと違って、淡白なため、調味料は少し多めにしています。
レシピID：460108
更新日：2023/05/07
投稿日：2023/05/07
作ってみた！
8524682023/11/24 10:43
じゃがいもは、細切りにした後、レンチンしてから炒めました。 豚肉は片栗粉と下味忘れてましたが、じゃがいものとろみで上手く出来ました。 味つけがとっても美味しかったです。 ピーマン、大量でもこれならペロッと食べれちゃいます！
jojojo2023/07/31 20:51
旦那さんがタケノコ嫌いなのでじゃがいもで作れてとっても美味しかったです(^o^)
