ポリ袋で作る！ザクザク【米粉キャロットスコーン】卵・乳不使用

材料（4cm角4個＋1個分）

• 人参
  60g
• A
  米粉(製菓用)
  120g(ミドルタイプ)
• A
  全粒粉
  30g(米粉代用可)
• A
  きび砂糖
  25g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  シナモン
  適量(お好みで)
• 米油
  40g
• 液体塩こうじ
  小さじ1
• 無調整豆乳
  大さじ1(牛乳可)
• レーズン
  30g

作り方

• 下準備
  ・人参の皮を剥き、すりおろす。 ・オーブンを200度に予熱する。

  
• 1

  ビニール袋に、A 米粉(製菓用)120g、全粒粉30g、きび砂糖25g、ベーキングパウダー5g、シナモン適量を入れ、空気を入れてふる。

  
• 2

  米油を加え、もみ込んで馴染んだら袋の上から両手で挟んでするようにし、サラサラの状態にする。

  
• 3

  人参、無調整豆乳、液体塩こうじを加えて、袋の中で生地を２つに折りたたむように混ぜる。

  
• 4

  馴染んだら、レーズンも加えて軽く混ぜて、ひとまとめにして台に出す。

  
• 5

  ２つに切って重ねて上から押すを、4〜5回繰り返し、表面を整える。

  
• 6

  四隅を切り落とし、4つに切って、クッキングシートの上に載せる。

  
• 7

  お好みで無調整豆乳(牛乳可)を塗る。

  
• 8

  200度に予熱したオーブンで16分焼く。

  

ポイント

・米粉の種類により、また人参の水分量などにより生地が変わってくるので、ポロポロになってしまう時は、袋から出す前に無調整豆乳を増やして調整してください。 ・シナモン、レーズンはお好みで。 ・クリームチーズに、少しのバターと粉砂糖や、はちみつなど甘味を混ぜたクリームがオススメです♪

作ってみた！

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