副菜
和えるだけで超簡単！腸活におすすめ♡甘酒キャロットラペ
投稿日2022/12/25
更新日2022/12/25
調理時間10分
ひらひらにんじんのキャロットラペです♡ ピーラーで作れるのでとっても簡単ですよ。 甘酒を使用しているのでまろやかな甘さが美味しく、腸活にもおすすめの一品。 彩りが良く栄養もあるので、作り置きにもおすすめです。
材料2人分
- にんじん1本(150g程度)
- A甘酒（米麹）大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A塩適量
- A黒こしょう適量
- アーモンド5〜6粒
作り方
ポイント
・甘酒は米麹タイプを使用してください。（ノンアルコール、砂糖不使用のもの。） ・アーモンドは無塩のものを使用してください。 ・お好みでパセリをちらしてもOK。 ・和えてすぐでも美味しいですが、少しなじませておいてもまた美味しくなります。
- 準
アーモンドは粗く砕いておく。
- 1
にんじんは皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。
- 2
にんじんにA 甘酒（米麹）大さじ1、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、塩適量、黒こしょう適量を加えて和える。
- 3
器に盛り、アーモンドをちらす。
レシピID
451116
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
