グルテンフリー♡おからのスイートポテト風ケーキ

材料（約12×12cm：1台分）

• さつまいも
  100g(正味)
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  バター
  15g
• B
  生おから
  50g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• 黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・型にクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく。

• 1

  さつまいもは皮をむいて輪切りにし、10分ほど水にさらす。

  
• 2

  耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱し、つぶす。

  
• 3

  さつまいもの粗熱がとれたらA 卵1個、牛乳大さじ3、はちみつ大さじ2、バター15gを加えてなめらかになるよう混ぜ合わせる。

  
• 4

  B 生おから50g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  型に流して平らにととのえ、黒ごまをちらして、170℃で30～35分焼く。

  

ポイント

・甘みが濃厚なタイプのさつまいもを使用するのがおすすめ。 ・ブレンダーやミキサーなどでさつまいもをなめらかなペーストにするとよりきれいにできあがります。 すべてフードプロセッサーで混ぜ合わせてもOK。 ・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。

作ってみた！

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