鶏胸が濃厚。あつあつとろ〜りクリーム煮#ルゥ不要
投稿日2022/11/20
更新日2022/11/20
調理時間15分
市販ルゥ/コンソメ/生クリームなしでもばっちりおいしい👌 シチュー嫌いの夫がまさかのおかわりだったレシピです。 -栄養価- エネルギー 736kcal たんぱく質 73.1g 脂質 37.3g 糖質 30.1g 食物繊維 5.5g
材料4人分
- 鶏胸肉1枚
- A塩小さじ1/4
- A胡椒少々
- A小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- キャベツ1/4玉
- しめじ1/2株
- B水100ml
- B塩小さじ1/4
- B胡椒少々
- 牛乳200ml
- 青のりお好みで
作り方
ポイント
✔︎30秒動画 全体の流れが30秒でわかります。併せてご覧ください♩ ✔︎食材代用例 オリーブオイル→バター、油 しめじ→まいたけ、エリンギ キャベツ→白菜 鶏胸肉→ブロックベーコン、鶏もも肉 牛乳→豆乳 青のり→パセリ ✔︎衣ボロボロ防止 工程3はできるだけ触らず、こんがり焼き目がついたらやっとひっくり返す ✔︎分離防止 牛乳を入れた後は、煮立てないこと
- 1
鶏胸肉を大きめの一口大に切ってA 塩小さじ1/4、胡椒少々、小麦粉大さじ2をはたく。
- 2
オリーブオイルを回し入れ、弱火で加熱開始する。 その間にキャベツはざく切り、しめじは食べやすい長さに切る。
- 3
鶏肉がこんがりとしてきたらひっくり返し、キャベツとしめじを入れてさっと炒め、B 水100ml、塩小さじ1/4、胡椒少々も合わせて入れる。 中火にして蓋を閉め、鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
- 4
弱火に落としてから牛乳を入れ、とろみをつける。 お皿によそい、お好みで青のりをかける。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
