鶏胸が濃厚。あつあつとろ〜りクリーム煮#ルゥ不要

材料4人分

• 鶏胸肉
  1枚
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々
• A
  小麦粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• キャベツ
  1/4玉
• しめじ
  1/2株
• B
  水
  100ml
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  胡椒
  少々
• 牛乳
  200ml
• 青のり
  お好みで

作り方

• 1

  鶏胸肉を大きめの一口大に切ってA 塩小さじ1/4、胡椒少々、小麦粉大さじ2をはたく。

  
• 2

  オリーブオイルを回し入れ、弱火で加熱開始する。 その間にキャベツはざく切り、しめじは食べやすい長さに切る。

  
• 3

  鶏肉がこんがりとしてきたらひっくり返し、キャベツとしめじを入れてさっと炒め、B 水100ml、塩小さじ1/4、胡椒少々も合わせて入れる。 中火にして蓋を閉め、鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

  
• 4

  弱火に落としてから牛乳を入れ、とろみをつける。 お皿によそい、お好みで青のりをかける。

  

ポイント

✔︎30秒動画 全体の流れが30秒でわかります。併せてご覧ください♩ 　 ✔︎食材代用例 オリーブオイル→バター、油 しめじ→まいたけ、エリンギ キャベツ→白菜 鶏胸肉→ブロックベーコン、鶏もも肉 牛乳→豆乳 青のり→パセリ 　 ✔︎衣ボロボロ防止 工程3はできるだけ触らず、こんがり焼き目がついたらやっとひっくり返す 　 ✔︎分離防止 牛乳を入れた後は、煮立てないこと

作ってみた！

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