【鶏肉のトマト煮込み】すりおろし野菜が決め手❗️
投稿日2022/07/15
更新日2022/07/15
調理時間25分
【すりおろしにんじんと玉ねぎ】 で優しい甘さに仕上がる鶏肉のトマト煮込み🥘 粉をまぶして鶏肉を焼く →トマト缶と野菜を入れて煮込む というシンプルな工程です❗️ 少し時間はかかりますが、 調理時間のほとんどが放置なので、 手が空きます。 にんじんと玉ねぎのすりおろしが入ることで、 ホールトマトとよく絡み、甘味を加えてくれます⭐️ 砂糖がなくても野菜の甘味だけで十分美味しい時短トマト煮込みが完成です👌
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 塩ひとつまみ
- 小麦粉大さじ2
- にんにく1片
- パプリカ1/2個
- なす1本
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- オリーブオイル小さじ1
- ホールトマト缶1缶(400g)
- 水100ml
- 固形コンソメ1個(顆粒でも可)
- 塩適量
作り方
ポイント
■にんにくはチューブでもOKです。小さじ1程度入れて下さい。その際、焦げやすいので注意！ ■ホールトマト缶はカットトマトでもOK
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切る。 塩をもみ込む。 小麦粉を塗す。
- 2
にんにくは皮を剥く。 鍋か深めのフライパンに、オリーブオイルを中火で熱し、にんにくを加える。 油が温まってきたら、粉をまぶした鶏肉を皮目から焼く。 両面こんがりするまで焼く。
- 3
- 4
鶏肉が両面こんがり焼けたら切ったパプリカとなす、潰したホールトマト、すりおろしたにんじん、玉ねぎも加える。 野菜を軽く混ぜ、水と固形コンソメを加える。
- 5
沸騰してきたら、蓋をして中火で15分煮込む。 味を見て塩で調整する。
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。
