ワンパン簡単😋♪ほっこり甘～い💕肉じゃがバター照り焼き

材料4人分

• じゃがいも
  500g
• 豚薄切り肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ2(3倍濃縮なら大さじ3弱)
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  顆粒昆布だし
  小さじ1
• 有塩バター
  15g

作り方

• 1

  ○じゃがいもは皮をむき一口大に切る。 ○玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにする。 ○豚薄切り肉は食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす(大きめのポリ袋に入れてシャカシャカするとラク♪)

  
• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1/2、分量外)、じゃがいも、玉ねぎ、豚薄切り肉、塩(ひとつまみ、分量外)を振り、強火で約3分炒め合わせ油をなじませる。

  
• 3

  フタをして弱火で約30分蒸し焼きにする ✅じゃがいもに竹串がすっと入りホクホクになるまでしっかりと蒸します。 ✅焦げ過ぎていないかたまに見ながら、途中で2～3回混ぜ合わせます。

  
• 4

  ○A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ2、顆粒昆布だし小さじ1(混ぜ合わせておく)を加え、強めの中火で汁気が無くなるまでしっかりと炒め合わせ照りをつける。 ○火を止め、有塩バターを加えて溶かす。 ✅じゃがいもが少し煮崩れてねっとりすると◎

  

ポイント

⭕じゃがいもはホクホクさせたいので、メークインではなく男爵系を選びました。 ⭕肉じゃがとじゃがバターの甘くてほっこりした味にしたかったので、生姜とにんにくは入れませんでした。 ⭕しっかりと長めに蒸し焼きにしてじゃがいもをホクホクにします♪

作ってみた！

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