かさ増し食材×コスパ抜群たんぱく質で！家族も喜ぶ節約ボリュームおかず
出費が重なりがちな年末年始が過ぎ、「今日から食費を節約しよう！」と気合いを入れている方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、そんな今の気分にぴったりの「節約おかず」をご紹介します！
ボリュームアップがかなうかさ増し食材と、お手頃価格で手に入るたんぱく質を組み合わせたおかずで、お腹も心も大満足間違いなし。もちろん、全部10分以内で時短・簡単に作れるものばかりですよ。
食べごたえ抜群で家族も喜ぶ「メインおかず」と、献立の満足度をよりアップしてくれる「副菜」に分けてピックアップしました。節約と美味しさを両立させたご飯で、1月を乗り切りましょう♪
京(みさと)さんがよく使う「節約食材」って？
食べごたえをアップさせてくれる節約食材は、おかずのかさ増しに使ったり、「あと一品作りたいな」というときに使ったりと何かと便利です。
特に「きのこ類」や「小松菜」は、冷凍保存もできるのでよく使いますね。味がシンプルで使い勝手が良く、メインおかずから副菜までこなす万能食材「じゃがいも」も心強い存在。ボリュームも満点で、お腹もしっかり満たしてくれます。
コスパ抜群のたんぱく質としては、やっぱり「鶏むね肉」の登場頻度が高いですね！ ボリュームも出せて、作り置きやお弁当おかずにも向いているのでよく使用します。
また、何にでも使えて万能なうえ、彩りアップにも大活躍する「卵」も常備していますよ♪
京(みさと)さんが実践している節約テクは？
きのこ類、小松菜、大根、ねぎ、鶏むね肉、豚こま肉、ちくわなど節約の一軍食材は、安いときにまとめ買いをして冷凍保存をしています。
また、冷蔵庫に半端に残っている食材で、どうしてもおかずや副菜にするレシピが思い浮かばない場合は、味噌汁やスープ、チャーハン、パスタなどに加えて使い切ります。
そうすることで、「少ない品数でもお腹が満たされ、栄養も取れる」「手間や洗い物が減る」「食材をきれいに使い切れる」といったメリットが盛りだくさん。今ではこのスタイルが私の習慣になっています。
神コスパ食材で作る時短・簡単な「メインおかず」5選
ここからは、節約と美味しさを両立させた時短・簡単おかずを実際にご紹介していきます！ まずは、食べごたえがあるのに、お財布にも優しいメインおかずを5品ピックアップしました♪
まるですき焼き!?ひき肉と豆腐の甘辛すき煮
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/515415
寒い時期に特におすすめの一品！ お肉のうま味が染み出した甘辛つゆ、そのつゆがからんだ豆腐とくたくたの長ねぎ、とろ～り半熟卵の組み合わせは、まるですき焼きです♪ たっぷりの豆腐と卵のおかげで、ひき肉が少なめでも大満足間違いなしですよ。
【主な材料】
絹ごし豆腐
長ねぎ
合いびき肉
醤油
酒
みりん
おろししょうが
卵
●詳しいレシピはこちら
ワンパン10分！【ひき肉と豆腐の甘辛すき煮】豆腐水切り不要♩
食べごたえ抜群！豚こま肉とじゃがいもの甘辛ガーリック炒め
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/515536
おうちに常備している方も多い、豚こま肉とじゃがいもで作る、コスパ抜群の甘辛こってりおかずです。じゃがいもは皮ごと使用し、電子レンジで加熱することで時短に。にんにくの香りが食欲をそそり、ご飯がモリモリすすみますよ。
【主な材料】
豚こま肉
じゃがいも
醤油
みりん
酒
砂糖
おろしにんにく
●詳しいレシピはこちら
ワンパン10分！【豚こま肉とじゃがいもの甘辛ガーリック炒め】
まいたけでボリュームアップ♪鶏むね肉ときのこの甘酢マヨ
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/515542
甘酢×マヨネーズのコクうまだれで、とってもご飯がすすむおかずです♪ シャキシャキ食感のまいたけでかさ増ししているので、食べごたえもばっちり。作り置きやお弁当おかずとしてもおすすめですよ。
【主な材料】
鶏むね肉
まいたけ
醤油
みりん
酢
砂糖
マヨネーズ
●詳しいレシピはこちら
ワンパン10分！【鶏むね肉ときのこの甘酢マヨ】ご飯すすむ♩
一食あたり150円以下！豚こま肉ともやしのうまだれ炒め
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/481688
こちらはお財布がピンチのときにうれしい、一食あたり150円以下の高コスパおかずです。にんにくとしょうがが香る醤油だれで、やみつきになることうけあい♪ シャキシャキッとした食感を残したもやしが、たまらなく美味しいですよ！
【主な材料】
豚こま肉
もやし
醤油
みりん
おろしにんにく
おろししょうが
●詳しいレシピはこちら
ワンパン10分！【豚こま肉ともやしの旨ダレ炒め】ご飯すすむ♩
生クリームいらずなのに濃厚！鶏むね肉ときのこのクリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/471175
生クリーム、バター、小麦粉不要！ 牛乳と片栗粉のみと材料が少ないのも節約ポイントです。まいたけのうま味がたっぷり溶け込んだ濃厚クリームソースは、何度でも作りたくなる美味しさ♪ 片栗粉と牛乳をあらかじめ混ぜておくことでダマになることもなく、失敗しらずなのも◎。
【主な材料】
鶏むね肉
まいたけ
おろしにんにく
コンソメスープの素
片栗粉
牛乳
●詳しいレシピはこちら
ワンパン10分！【鶏むね肉ときのこのクリーム煮】牛乳で簡単♩
神コスパ食材で作る時短・簡単な「副菜」5選
お次は、節約献立の満足度をさらに底上げする副菜レシピをご紹介。たんぱく質も入っているので栄養もボリュームも◎。どれもパパッと作れるものばかりなので、「あと一品」欲しいときにもお役立てください！
少ない調味料でも美味しい♪小松菜とツナの中華サラダ
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/469971
お手頃価格で手に入る「小松菜」で、パパッと作れるお気に入りの一品。ツナのうま味のおかげで少ない調味料でも美味しく仕上がりますよ。ユーザーさんからも「普段、小松菜を食べない子どもたちが食べてくれました！」とうれしいコメントをいただきました♪
【主な材料】
小松菜
にんじん
ツナ水煮缶
醤油
酢
砂糖
ごま油
●詳しいレシピはこちら
レンジで5分！【小松菜とツナの中華サラダ】
箸休めにもぴったり！うま辛ツナもやしナムル
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/456965
最強の節約食材「もやし」で作るうま辛ナムル。もやしをレンチンしてツナと調味料で和えるだけと、時短にもお財布にもうれしいおかずです。とってもシンプルなのに、ごま油が香るピリ辛味でやみつき必至ですよ♪ 作り置きにもおすすめです！
【主な材料】
もやし
ツナ
コチュジャン
醤油
ごま油
●詳しいレシピはこちら
5分で完成！【旨辛ツナもやしナムル】簡単やみつき副菜♩
じゅわっと味染み♪ボリューム満点の厚揚げ卵とじ
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/477696
厚揚げと卵で、ボリューム満点の副菜です！ じゅわっと味が染み出す厚揚げが絶品♪ みんな大好きな甘辛味で、ご飯があっという間に消えちゃいますよ。卵の半熟加減は、お好みで調整してくださいね。作り置きやお弁当おかずにも◎。
【主な材料】
厚揚げ
玉ねぎ
卵
醤油
砂糖
酒
みりん
●詳しいレシピはこちら
レンジで5分！【厚揚げ卵とじ】しみじゅわ♩時短副菜
忙しい日の救世主！えのきとちくわのうま煮
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/489310
歯ごたえのあるえのきとうま味たっぷりのちくわ、食欲をそそるごま油の香りで、食べごたえ抜群の簡単副菜です。温かいままでも、冷やして食べても美味しいですよ。レンチン一発で作れるので、忙しい日のお助けおかずに最適ですよ♪
【主な材料】
えのき
ちくわ
醤油
みりん
砂糖
輪切り唐辛子
ごま油
●詳しいレシピはこちら
レンジで5分！【えのきとちくわの旨煮】簡単副菜♩
安い・早い・うまいでリピ決定！キャベツとちくわのおかかマヨサラダ
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/503629
マヨネーズと醤油、削り節で繰り返し食べたくなるやみつき味に！ キャベツとちくわだけで作れる、簡単副菜レシピです。ちくわのおかげでボリュームも満点♪ 手軽に作れるのに、倍量で作ってもあっという間になくなる絶品おかずですよ。
【主な材料】
キャベツ
ちくわ
マヨネーズ
醤油
削り節
●詳しいレシピはこちら
レンジで5分！【キャベツとちくわのおかかマヨサラダ】
いかがでしたか？ 今回は食費を抑えたいときにおすすめの節約レシピをご紹介しました♪ どれもフライパンや電子レンジなどで手軽に作れるレシピなので、ぜひ定番メニューに加えてもらえたらうれしいです！
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