汁物
たっぷり夏野菜の豚汁
投稿日2022/07/23
更新日2022/07/23
調理時間10分
夏野菜をたっぷり食べられる栄養満点の豚汁です！ 野菜は豚肉から出た油でしっかり炒めることでよりおいしくなります！
材料4人分
- なす1本
- ピーマン2個
- トマト1/2個
- 豚バラ肉うす切り100g
- 水600ml
- 和風だしの素小さじ1/2
- 味噌大さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
野菜に火を通しすぎないように手早く仕上げましょう！ トマトが崩れてしまわないようさっと煮たあとすぐに味噌を加えます。
- 1
なすは1cm幅の半月切り、ピーマンは縦半分に切り1cm幅のうす切り、トマトはくし切り、豚バラ肉うす切りは2cm幅に切る。
- 2
中火に熱した鍋にサラダ油をひき豚バラ肉うす切りを入れて炒める。軽く炒めたらなすを加える。
- 3
なすがしんなりしてきたらピーマンを加え炒める。
- 4
水を加え沸騰させるせる。出てきたアクをとり和風だしの素とトマトを加え1分煮込む。火を止めて味噌を加える。
レシピID
441628
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