フライパンで簡単！【鶏肉とじゃがいもの甘辛バター】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• じゃがいも
  2個(250g)
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1と1/3
• サラダ油
  小さじ2
• エバラ すき焼のたれ
  大さじ1と1/2
• バター(有塩)
  10g
• パセリ(乾燥)、粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉、じゃがいもはひと口大に切る。ポリ袋に鶏肉、A 塩、こしょう各少々、酒大さじ1を入れてもみ込む。

  
• 2

  耐熱皿にじゃがいもをのせ、湿らせたキッチンペーパーを被せる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 3

  1の鶏肉に片栗粉の半量を入れ、全体に絡ませる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を加えて4分ほど焼く。火が通ったら一度器に取り出す。

  
• 4

  2のじゃがいもに残りの片栗粉をまぶしたら、3のフライパンを再度中火で熱し、じゃがいもを入れて表面がカリッとするまで焼く。

  
• 5

  4に、3の鶏肉、エバラ すき焼のたれを加え、照りが出てくるまで炒め合わせる。

  
• 6

  器に盛りつけ、バター(有塩)をのせる。お好みでパセリ(乾燥)、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

●工程4の後、フライパンに油が多く残っている場合はキッチンペーパーで軽くふき取ってください。

作ってみた！

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