じゃがいもと鶏肉の甘辛バター照り煮
投稿日2023/09/23
更新日2023/09/23
調理時間20分
バターと甘辛醤油で子供受けも抜群！！照りッと仕上げます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉580g
- じゃがいも6～7個・正味600g
- A醬油大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aぽん酢小さじ4
- バター大さじ1～2
- 白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：290g じゃがいも：3～3個半・正味300g (A)水又は酒(無塩)：大さじ2 (A)醬油：大さじ1 (A)砂糖：小さじ2強 (A)ぽん酢：小さじ2 バター：大さじ1 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切る。 鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。
- 1
フライパンにバターを熱し、じゃがいもと鶏肉を炒める。
- 2
鶏肉の表面の色が変わって来たら、A 醬油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、ぽん酢小さじ4を加えて混ぜ、煮立って来たら蓋をして弱めの中火で約4分蒸し煮する。
- 3
蓋を開け、中火で煮汁がほぼ無くなり照りが出るまで炒めながら煮詰めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。
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質問
作ってみた!
- ムネリーニョ
2024/03/10 23:19
甘辛バターの味が染みた鶏肉とじゃがいもが美味しいです♪ 翌日は味が染みて更に美味しく頂けますね。 美味しいレシピありがとうございました🥔🐔
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)