【ジャガイモの照り照り煮】食材一つ！こく旨

材料2人分

• じゃがいも
  300～350g
• 植物油
  適量(米油、サラダ油など)
• A
  水、醤油
  大さじ2
• A
  きび砂糖、酒、みりん
  各大さじ1
• いりごま(白)、青ねぎ(小口切り)
  適宜(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮をむき、乱切りにしてしばらく水にさらす。 ・A 水、醤油大さじ2、きび砂糖、酒、みりん各大さじ1は合わせてよく混ぜる。

• 1

  耐熱容器に水気を切ったじゃがいもを入れ、 ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。 ※完全に火が通っていなくても後の工程で火が通るので、8割くらい火が通っていればOKです

• 2

  フライパンに植物油を入れて中火で熱し、水けを切ったじゃがいもを入れて炒める。 じゃがいもの表面がほんのりきつね色になったら 合わせたA 水、醤油大さじ2、きび砂糖、酒、みりん各大さじ1を回しかける。

• 3

  つやっと照りが出るまで煮詰めるように炒める。 器に盛り、お好みでいりごま(白)、青ねぎ(小口切り)ぎをちらす。

ポイント

・じゃがいもは同じくらいの大きさに切ると 火の通りが均一になり作りやすいです。 ・後の工程でも火が通るので じゃがいものレンジ加熱の時は 完全に火が通っていなくでも大丈夫です。 ※8割くらい火が通っていればOK！ #日新製糖様タイアップ

作ってみた！

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