副菜
【ジャガイモの照り照り煮】食材一つ！こく旨
投稿日2023/09/06
更新日2023/09/06
調理時間10分
食材一つ！ シンプルだからこそよく分かるきび砂糖のやさしい味わい♪ 照りツヤ良く仕上げたじゃがいもが食欲をそそります。 作り置きおかずやお弁当のおかずにもぴったりですよ♪ ＜冷蔵庫保存の目安＞ 3日くらいで食べきってください。
材料2人分
- じゃがいも300～350g
- 植物油適量(米油、サラダ油など)
- A水、醤油大さじ2
- Aきび砂糖、酒、みりん各大さじ1
- いりごま(白)、青ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
・じゃがいもは同じくらいの大きさに切ると 火の通りが均一になり作りやすいです。 ・後の工程でも火が通るので じゃがいものレンジ加熱の時は 完全に火が通っていなくでも大丈夫です。 ※8割くらい火が通っていればOK！ #日新製糖様タイアップ
- 準
・じゃがいもは皮をむき、乱切りにしてしばらく水にさらす。 ・A 水、醤油大さじ2、きび砂糖、酒、みりん各大さじ1は合わせてよく混ぜる。
- 1
耐熱容器に水気を切ったじゃがいもを入れ、 ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。 ※完全に火が通っていなくても後の工程で火が通るので、8割くらい火が通っていればOKです
- 2
フライパンに植物油を入れて中火で熱し、水けを切ったじゃがいもを入れて炒める。 じゃがいもの表面がほんのりきつね色になったら 合わせたA 水、醤油大さじ2、きび砂糖、酒、みりん各大さじ1を回しかける。
- 3
つやっと照りが出るまで煮詰めるように炒める。 器に盛り、お好みでいりごま(白)、青ねぎ(小口切り)ぎをちらす。
レシピID
466016
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