主菜
豚こま切れ肉で絶品！やみつき旨豚
投稿日2022/07/27
更新日2022/07/27
調理時間15分
安い豚こま切れ肉でも簡単に作れるボリューミーなレシピです。 なすやピーマンを加えて彩りをプラス。豆板醤を入れているのでピリ辛風味でお箸がすすみます（苦手な方は抜いてもOKです） ぜひ作ってみて下さい！
材料2人分
- 豚こま切れ肉250g
- なす2本
- ピーマン3本
- A酒小さじ1
- A塩少々
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1
- Bしょうゆ大さじ2
- B砂糖大さじ2
- B豆板醤小さじ1/2
- Bにんにく（すりおろし）2㎝
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉以外の豚肉でもOK（しゃぶしゃぶ用のお肉などは柔らかく仕上がるのでおすすめ）。 ・辛いのが苦手な方は豆板醤なしでも可能です。
- 準
・なすは1.5センチ幅の輪切りにする。 ・ピーマンはヘタを除き縦4等分にする。
- 1
豚こま切れ肉にA 酒小さじ1、塩少々を揉み込み、一口大に手で握りながら丸め、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を加え転がしながら全面焼き色をつける。
- 3
なす、ピーマンを加え、火が通ったらB しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、豆板醤小さじ1/2、にんにく（すりおろし）2㎝を加えて煮からめる。
レシピID
440329
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- Artist
さや
料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。