レシピサイトNadia
    主菜

    豚こま切れ肉で絶品！やみつき旨豚

    豚こま切れ肉で絶品！やみつき旨豚
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2022/07/27

    • 更新日2022/07/27

    • 調理時間15分

    安い豚こま切れ肉でも簡単に作れるボリューミーなレシピです。 なすやピーマンを加えて彩りをプラス。豆板醤を入れているのでピリ辛風味でお箸がすすみます（苦手な方は抜いてもOKです） ぜひ作ってみて下さい！

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      250g
    • なす
      2本
    • ピーマン
      3本
    • A
      酒
      小さじ1
    • A
      塩
      少々
    • 片栗粉
      適量
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      豆板醤
      小さじ1/2
    • B
      にんにく（すりおろし）
      2㎝
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・豚こま切れ肉以外の豚肉でもOK（しゃぶしゃぶ用のお肉などは柔らかく仕上がるのでおすすめ）。 ・辛いのが苦手な方は豆板醤なしでも可能です。

    • 準

      ・なすは1.5センチ幅の輪切りにする。 ・ピーマンはヘタを除き縦4等分にする。

    • 1

      豚こま切れ肉にA 酒小さじ1、塩少々を揉み込み、一口大に手で握りながら丸め、片栗粉をまぶす。

    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、1を加え転がしながら全面焼き色をつける。

    • 3

      なす、ピーマンを加え、火が通ったらB しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、豆板醤小さじ1/2、にんにく（すりおろし）2㎝を加えて煮からめる。

    レシピID

    440329

    質問

    作ってみた!

    「豚こま肉」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「ピーマン」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「なす」の基礎

    さや
    • Artist

    さや

    料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History