鶏ささみのパリパリ揚げ♩にんにくMAXのガツンと濃い味
投稿日2023/03/15
更新日2023/03/15
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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パリパリに揚げた鶏ささみに、にんにくMAXのガツンと濃い味のたれをかけました。 たれが濃いので、下味はシンプルに塩こしょうのみで、漬け込み時間もありません。 ボリューミーな仕上がり♩トマトやきゅうりと一緒に、ガッツリいただけます。 ビールとの相性も抜群です🍺
材料4人分
- 鶏ささみ肉500g(10〜14枚)
- トマト1個
- きゅうり1本
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- Aにんにく2かけ(約20g)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aいりごま小さじ1
- A小ネギ適量
作り方
ポイント
・にんにくの量が多めですので、すごく辛いです。あまり辛いものを好まない方は、にんにくの量は少なめにしてください。 ・小ネギがなければ、長ネギをみじん切りにして加えてもかまいません。 ・③の工程は、揚げ焼きでもかまいません。 ・④の工程ですが、小さなボウルですと、沸騰してあふれしまいますので、大きめのボウルで加熱してください。
- 1
- 2
鶏ささみ肉の両面に、片栗粉をまぶす。
- 3
揚げ鍋にサラダ油を入れ、温度を180度まで上げ、鶏ささみ肉を入れ、衣がパリパリになるまで揚げる。
- 4
大きめの耐熱ボウルに、A にんにく2かけ、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、いりごま小さじ1、小ネギ適量を入れ、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで2分加熱し、たれを作る。
- 5
器に、トマト、きゅうり、鶏ささみ肉を盛り付け、④のたれをかける。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
