［大根のコチュジャン炒め］ごはんがすすむ♩ピリ辛おつまみ

材料2人分

• 大根
  100g
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は、厚めに皮をむき、1cm幅の輪切りにしてから4等分に切り、重ならないように耐熱皿に入れて、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで4分加熱する。

  
• 2

  ポリ袋に、大根と共に片栗粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにして、上下にふって片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、大根を入れ、中火で表面がカリッとするまで焼く。

  
• 4

  A コチュジャン大さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1を入れ、全体に味を絡まる。 お好みで小ネギを散らし、白いりごまをふる。

  

ポイント

・大根は、厚く切りすぎると、4分の加熱では煮え切らないので 、1cmの幅に切ることをおすすめします。 ・①の工程で、大根に熱が通っていなくて白っぽいものがある場合は、30秒ずつ加熱を繰り返してください。 ・作り置き可能ですが、時間が経つと大根から水分が出るので、べちゃっとした感じになってしまいます。

作ってみた！

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