超ズボラな大根消費レシピ！大根とこんにゃくのピリ辛そぼろ煮
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/16
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ズボラな大根消費レシピです。 パパッと大根を消費したい方におすすめ♩ 味付けは、残っていた焼肉のたれを消費したくて、焼肉のたれ＋酢＋豆板醤です。 完全レンジ仕上げ、耐熱皿のまま食卓に出せますし、冷蔵保存も可能です。 私は作り置きとして作りました。
材料4人分
- 牛豚ひき肉100g
- 大根300g
- こんにゃく1枚
- A焼き肉のたれ大さじ3(中辛)
- A酢大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
・片栗粉は、少しとろみを出すために使用しましたが、なくても大丈夫です。 ・写真では、仕上げに小ネギを散らしましたが、小ネギはレシピには含まれていません。
- 1
大根は、皮を剥き、1〜1.5cmほどの輪切りにし、裏表に格子状の切り目を入れる。 こんにゃくは、裏表に格子状の切り目を入れる。
- 2
大根、こんにゃく共に、1〜1.5cm角に切る。
- 3
耐熱皿に大根を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで4分加熱する。
- 4
こんにゃくを加え、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで2分加熱する。
- 5
一度、水気を切り、牛豚ひき肉を加えて、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで3分加熱する。
- 6
A 焼き肉のたれ大さじ3、酢大さじ1、豆板醤小さじ1、片栗粉小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせてから、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで2分加熱する。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
