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洋風おせち*ミルキー♡きんとん*ブルサン入り

30
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2017.12.27

分類デザート

調理時間: 30分

ID224869

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

甘いお節のきんとんは大人も子供も大好き。お正月にいつもと違ったきんとんはいかがでしょうか?濃厚なコクは甘いさつまいもにあって美味しいですよ。

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材料(さつまいもは180gでした)
さつまいも 1本
少々
A
牛乳 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
B
ブルサン 1/3個
C
ドライフルーツ 大さじ1
C
くるみ 3個
作り方
Point!
さつまいもとブルサンは混ぜすぎず、ブルサンの白を際立たせる事。口に入れた時、ブルサンの濃厚なコクがお口一杯に広がって美味。今回のドライフルーツはクランベリー使用。レーズンでも良いでしょう。
  1. さつまいもは皮をむき、約1センチの厚みに切って水に浸けて灰汁を抜いておきます。くるみは軽くトースターで空煎りしておきます。
  2. お鍋に水を入れ、さつまいも、塩を入れて沸騰させます。沸騰したら弱火でさつまいもが柔らかくなるまで茹でます。
  3. 茹だったら、茹で汁を捨てて、お鍋を火にかけ、水分をとばします。A

    牛乳 大さじ2、砂糖 大さじ1

    を入れて混ぜます。冷ましておきます。
  4. 完全に冷めたらB

    ブルサン 1/3個

    を入れて、軽く混ぜます。混ぜすぎず、ブルサンの白い色を見せるようにすると、とても綺麗です。お好みでC

    ドライフルーツ 大さじ1、くるみ 3個

    を混ぜても良いでしょう。
  5. ラップに包んで丸めたらぎゅっと絞ります。絞った方を上に盛りつけます。
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