Name: 洋風おせち＊ミルキー♡きんとん＊ブルサン入り
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: ワインに合うおつまみ
Ingredients: さつまいも １本; 塩 少々; 牛乳 大さじ２; 砂糖 大さじ１; ブルサン １/３個; ドライフルーツ 大さじ１; くるみ ３個

2017.12.27

分類デザート

調理時間： 30分

ID 224869

田村　りか

食を次の世代に紡いでいく

甘いお節のきんとんは大人も子供も大好き。お正月にいつもと違ったきんとんはいかがでしょうか？濃厚なコクは甘いさつまいもにあって美味しいですよ。

材料(さつまいもは１８０ｇでした)

	さつまいも	１本
	塩	少々
A	牛乳	大さじ２
A	砂糖	大さじ１
B	ブルサン	１/３個
C	ドライフルーツ	大さじ１
C	くるみ	３個

作り方

Point!

さつまいもとブルサンは混ぜすぎず、ブルサンの白を際立たせる事。口に入れた時、ブルサンの濃厚なコクがお口一杯に広がって美味。今回のドライフルーツはクランベリー使用。レーズンでも良いでしょう。

さつまいもは皮をむき、約1センチの厚みに切って水に浸けて灰汁を抜いておきます。くるみは軽くトースターで空煎りしておきます。
お鍋に水を入れ、さつまいも、塩を入れて沸騰させます。沸騰したら弱火でさつまいもが柔らかくなるまで茹でます。
茹だったら、茹で汁を捨てて、お鍋を火にかけ、水分をとばします。A
牛乳大さじ２、砂糖大さじ１
を入れて混ぜます。冷ましておきます。
完全に冷めたらB
ブルサン１/３個
を入れて、軽く混ぜます。混ぜすぎず、ブルサンの白い色を見せるようにすると、とても綺麗です。お好みでC
ドライフルーツ大さじ１、くるみ３個
を混ぜても良いでしょう。
ラップに包んで丸めたらぎゅっと絞ります。絞った方を上に盛りつけます。

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