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海老とあさりの押し麦パエリア

  • 2017.09.02

  • 188590
  • 主食
    海老とあさりの押し麦パエリア
    海老とあさりの押し麦パエリア海老とあさりの押し麦パエリア

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    押し麦を加えるとぷちぷちの食感が楽しいパエリアになります!

    材料4人分(直径27㎝パエリアパン1台分)

    4尾
    250ℊ
    各1/3個
    1/2個
    1片
    50ℊ
    250ℊ
    大さじ1
    A 550㎖
    A 小さじ2
    A 小さじ1/3
    A ひとつまみ
    各適量

    作り方

    1

    有頭えびは背ワタを除く。あさりは砂抜きする。パプリカは各6等分に切る。

    2

    玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。

    3

    A

    水 550㎖、顆粒コンソメスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/3、サフラン ひとつまみ

    を小鍋に入れて沸騰直前まで加熱する。

    4

    パエリアパンにオリーブ油を熱し、2を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら押し麦と米を加えて全体に油がまわるまで炒める。

    5

    3を注ぎ入れて平らにならし、1をのせる。

    6

    沸騰したらふたをして中弱火で15分ほど加熱し、ふたをとり中火でごはんの底がかりっとするまで加熱する。イタリアンパセリ、レモンを添える。

    ポイント

    具材はバランスよく並べましょう。炊き上がったら10分ほど蒸らしてから、パエリアパンのまま食卓へどうぞ。

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