子どもでも食べやすい！【我が家の冷やし中華】

材料2人分

• 中華麺
  ２玉分
• にんじん・きゅうり
  1/2本
• ハム
  ４枚
• 薄焼き卵
  ２個分
• ミニトマト
  ３個
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  みりん・酢
  各大さじ１
• A
  水
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ２と1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  レモン汁
  大さじ１
• B
  オリーブ油
  小さじ２

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA 醤油大さじ３、みりん・酢各大さじ１、水大さじ２、砂糖大さじ２と1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れ、よく混ぜたらラップをして６００wのレンジで1分半加熱する。

  
• 2

  レンジから取り出してB レモン汁大さじ１、オリーブ油小さじ２を加え、すぐに冷やす。 ※夏場は、粗熱を取って冷蔵庫ではなく氷水の入ったボウルや保冷剤に当てて冷やすのがおすすめです。

  
• 3

  にんじん・きゅうり・薄焼き卵・ハムは千切りにする。 ミニトマトは縦半分に切る。

  
• 4

  トマト以外の野菜はボウルに入れて冷やしたタレを少量加えて和える。（薄めでOK）器に、茹でた中華麺を盛り付け、野菜を真ん中に乗せてミニトマトを飾る。 残ったタレを上からかける。

  

ポイント

できるだけ、食材の細さを均一にしたあげると見た目も華やかにそして食べる時も一体感が出て食べやすくなります＾＾ サラダに軽くドレッシングを和えておくのは、野菜嫌いの息子対策なので・・・ 和えずに最後にかけるだけでもOK！

作ってみた！

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