副菜
【免疫力】にんじんの甘酒白和え【練りごま・砂糖不使用】
投稿日2024/10/31
更新日2024/10/31
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
にんじんのβカロテンは抗酸化作用があり、油と一緒に摂ると吸収率up！ 豆腐のタンパク質と食べ合わせて、免疫力を高めるレシピです。 甘酒・醤油麹の発酵パワーで腸内環境を整える効果も期待できますよ✨
材料4人分
- もめん豆腐1丁(320g)
- にんじん1本
- A白すりごま大さじ2
- Aごま油・みそ各大さじ1
- A甘酒大さじ3
- Aしょうゆ麹小さじ2(しょうゆで代用可)
作り方
ポイント
💡ご家庭の電子レンジに応じて、加熱時間を調整してくださいね。 💡しょうゆ麹→醤油で代用可能です。
- 1
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。 耐熱容器にいれ、水大さじ1かけてふんわりラップしたら600w5分加熱する。
- 2
もめん豆腐をキッチンペーパーで包み、600w2分半加熱する。 ボウルに入れてそぼろ状になるまで混ぜる。
- 3
工程1のにんじん、A 白すりごま大さじ2、ごま油・みそ各大さじ1、甘酒大さじ3、しょうゆ麹小さじ2を加えてよく混ぜる。
レシピID
492511
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- Artist
wakana
- 発酵食品ソムリエ
- 野菜スペシャリスト
- 看護師
- 保健師
福島在住【発酵食品ソムリエ・野菜スペシャリスト・元保健師】 2024.3.6に出産👶 育児の合間にマイペースに投稿していきます✨ 『免疫力UPレシピ』を投稿しています🍳 \免疫力を高める食べ合わせが知りたい/ \麹・味噌など発酵調味料に興味がある/ \簡単・時短で身体に優しいご飯が食べたい/ そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、 レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり
