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にんじんのβカロテンは抗酸化作用があり、油と一緒に摂ると吸収率up! 豆腐のタンパク質と食べ合わせて、免疫力を高めるレシピです。 甘酒・醤油麹の発酵パワーで腸内環境を整える効果も期待できますよ✨
💡ご家庭の電子レンジに応じて、加熱時間を調整してくださいね。 💡しょうゆ麹→醤油で代用可能です。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。 耐熱容器にいれ、水大さじ1かけてふんわりラップしたら600w5分加熱する。
もめん豆腐をキッチンペーパーで包み、600w2分半加熱する。 ボウルに入れてそぼろ状になるまで混ぜる。
工程1のにんじん、A 白すりごま大さじ2、ごま油・みそ各大さじ1、甘酒大さじ3、しょうゆ麹小さじ2を加えてよく混ぜる。
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wakana
福島在住【発酵食品ソムリエ・野菜スペシャリスト・元保健師】 2024.3.6に出産👶 育児の合間にマイペースに投稿していきます✨ 『医食同源』を大切にからだに優しい健康的なレシピを提案しています! ✿甘酒・麹・味噌など発酵調味料に興味がある ✿免疫力UP・鉄分(貧血対策)・カルシウム(骨粗鬆症対策)など… 食事でからだの不調を改善したい そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、 レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり