レシピサイトNadia
    副菜

    【免疫力】にんじんの甘酒白和え【練りごま・砂糖不使用】

    • 投稿日2024/10/31

    • 更新日2024/10/31

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    にんじんのβカロテンは抗酸化作用があり、油と一緒に摂ると吸収率up! 豆腐のタンパク質と食べ合わせて、免疫力を高めるレシピです。 甘酒・醤油麹の発酵パワーで腸内環境を整える効果も期待できますよ✨

    材料4人分

    • もめん豆腐
      1丁(320g)
    • にんじん
      1本
    • A
      白すりごま
      大さじ2
    • A
      ごま油・みそ
      各大さじ1
    • A
      甘酒
      大さじ3
    • A
      しょうゆ麹
      小さじ2(しょうゆで代用可)

    作り方

    ポイント

    💡ご家庭の電子レンジに応じて、加熱時間を調整してくださいね。 💡しょうゆ麹→醤油で代用可能です。

    • 1

      にんじんは皮をむき、短冊切りにする。 耐熱容器にいれ、水大さじ1かけてふんわりラップしたら600w5分加熱する。

      【免疫力】にんじんの甘酒白和え【練りごま・砂糖不使用】の工程1
    • 2

      もめん豆腐をキッチンペーパーで包み、600w2分半加熱する。 ボウルに入れてそぼろ状になるまで混ぜる。

      【免疫力】にんじんの甘酒白和え【練りごま・砂糖不使用】の工程2
    • 3

      工程1のにんじん、A 白すりごま大さじ2、ごま油・みそ各大さじ1、甘酒大さじ3、しょうゆ麹小さじ2を加えてよく混ぜる。

      【免疫力】にんじんの甘酒白和え【練りごま・砂糖不使用】の工程3
    レシピID

    492511

    質問

    作ってみた!

    wakana
    • Artist

    wakana

    • 発酵食品ソムリエ
    • 野菜スペシャリスト
    • 看護師
    • 保健師

    福島在住【発酵食品ソムリエ・野菜スペシャリスト・元保健師】 2024.3.6に出産👶 育児の合間にマイペースに投稿していきます✨ 『医食同源』を大切にからだに優しい健康的なレシピを提案しています! ✿甘酒・麹・味噌など発酵調味料に興味がある ✿免疫力UP・鉄分(貧血対策)・カルシウム(骨粗鬆症対策)など… 食事でからだの不調を改善したい そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、 レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり

    「料理家」という働き方 Artist History