定番メニューにアレンジを♪『紅生姜とにんじんのしりしり』

卵は割って溶いておく。

にんじんは千切りにする。(5mm幅くらい)

フライパンにごま油をひき、あたためたら、にんじんを中火で炒める。

にんじんがしんなりしたら、溶いておいた卵を加え、菜箸で混ぜながら、さらに炒める。

卵に火が通ったら、白だしと塩を加えて全体を混ぜ合わせ、最後に紅生姜を加えて30秒ほど炒める。 ＊加熱時間が長くなると、紅生姜の酸味が抑えられていきます。