定番メニューにアレンジを♪『紅生姜とにんじんのしりしり』

材料2人分

• にんじん
  中1本
• 紅生姜
  30g(菜箸で3つかみほど)
• 卵
  1個
• 白だし
  小さじ2(醤油・みりん 各小さじ1、顆粒和風だし 小さじ1/2で代用可)
• 塩
  ひとつまみ
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  卵は割って溶いておく。

  
• 2

  にんじんは千切りにする。(5mm幅くらい)

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、あたためたら、にんじんを中火で炒める。

  
• 4

  にんじんがしんなりしたら、溶いておいた卵を加え、菜箸で混ぜながら、さらに炒める。

  
• 5

  卵に火が通ったら、白だしと塩を加えて全体を混ぜ合わせ、最後に紅生姜を加えて30秒ほど炒める。 ＊加熱時間が長くなると、紅生姜の酸味が抑えられていきます。

  

ポイント

工程にもありますが、お酢は加熱するほど酸味が飛ぶので、酸味を抑えたい場合は、紅生姜を入れてから1分程炒めると良いです☆

作ってみた！

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