コク旨ぶなしめじポテトサラダ

材料（2〜3人分）

• じゃがいも
  2個(8㎝大)
• ぶなしめじ
  1/2袋(50g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  無調整豆乳
  大さじ1～
• B
  ピーナッツバター
  小さじ1(無添加・無糖タイプ)
• B
  塩
  小さじ1/2～
• B
  レーズン
  適量(お好みで)
• B
  黒胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  じゃがいもを洗い、まるごと強めの弱火で15～20分蒸して、すっと串が通せるぐらいまで柔らかくする。

• 2

  じゃがいもの皮と芽を取り除き、容器に入れてフォークなどでつぶす。

  
• 3

  ぶなしめじをほぐしてA 酒大さじ1、みりん大さじ1と一緒にフライパンに入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

  
• 4

  ぶなしめじが柔らかくなったら2に加え、B 無調整豆乳大さじ1～、ピーナッツバター小さじ1、塩小さじ1/2～、レーズン適量(お好みで)、黒胡椒適量(お好みで)も加えて混ぜて、お好みの固さ・味に仕上げる。

  

ポイント

味見をしながら調味料の量を調節して、お好みの味・食感のサラダに仕上げてみてください😉

作ってみた！

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