副菜
コク旨ぶなしめじポテトサラダ
投稿日2023/03/29
更新日2023/03/29
調理時間30分
お気に入り
（43）
ぶなしめじのコクがやみつきになるポテトサラダ🌼 半日以上置くと味がしみてより美味しくなるので、作り置きがおすすめです😉
材料（2〜3人分）
- じゃがいも2個(8㎝大)
- ぶなしめじ1/2袋(50g)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B無調整豆乳大さじ1～
- Bピーナッツバター小さじ1(無添加・無糖タイプ)
- B塩小さじ1/2～
- Bレーズン適量(お好みで)
- B黒胡椒適量(お好みで)
作り方
ポイント
味見をしながら調味料の量を調節して、お好みの味・食感のサラダに仕上げてみてください😉
- 1
じゃがいもを洗い、まるごと強めの弱火で15～20分蒸して、すっと串が通せるぐらいまで柔らかくする。
- 2
じゃがいもの皮と芽を取り除き、容器に入れてフォークなどでつぶす。
- 3
ぶなしめじをほぐしてA 酒大さじ1、みりん大さじ1と一緒にフライパンに入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 4
ぶなしめじが柔らかくなったら2に加え、B 無調整豆乳大さじ1～、ピーナッツバター小さじ1、塩小さじ1/2～、レーズン適量(お好みで)、黒胡椒適量(お好みで)も加えて混ぜて、お好みの固さ・味に仕上げる。
レシピID
457697
「作り置き」の基礎
「しめじ」の基礎
「じゃがいも」の基礎
質問
作ってみた!
関連キーワード
関連カテゴリー
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ポテトサラダ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
ベジヘルシー
摂食障害（オルトレキシア）当事者の私が提案！ "自分にぴったりな食事" を見つけるためのヒントになるようなレシピを考案しています。 ◎食後に食べても後悔なし 厳選素材で満足おやつ ◎素材の旨味を引き出した 蒸し野菜で絶品おかず ◎すべて動物性原材料を一切使わないヴィーガン仕様