副菜
コク旨ぶなしめじポテトサラダ
投稿日2023/03/29
更新日2023/03/29
調理時間30分
ぶなしめじのコクがやみつきになるポテトサラダ🌼 半日以上置くと味がしみてより美味しくなるので、作り置きがおすすめです😉
材料（2〜3人分）
- じゃがいも2個(8㎝大)
- ぶなしめじ1/2袋(50g)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B無調整豆乳大さじ1～
- Bピーナッツバター小さじ1(無添加・無糖タイプ)
- B塩小さじ1/2～
- Bレーズン適量(お好みで)
- B黒胡椒適量(お好みで)
作り方
ポイント
味見をしながら調味料の量を調節して、お好みの味・食感のサラダに仕上げてみてください😉
- 1
じゃがいもを洗い、まるごと強めの弱火で15～20分蒸して、すっと串が通せるぐらいまで柔らかくする。
- 2
じゃがいもの皮と芽を取り除き、容器に入れてフォークなどでつぶす。
- 3
ぶなしめじをほぐしてA 酒大さじ1、みりん大さじ1と一緒にフライパンに入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 4
ぶなしめじが柔らかくなったら2に加え、B 無調整豆乳大さじ1～、ピーナッツバター小さじ1、塩小さじ1/2～、レーズン適量(お好みで)、黒胡椒適量(お好みで)も加えて混ぜて、お好みの固さ・味に仕上げる。
レシピID
457697
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
