寒い日を乗り切る！【もちもち鶏団子スープ】

Name: 寒い日を乗り切る！【もちもち鶏団子スープ】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大根 正味100g; 切り餅 1/2個; 小松菜 1/2袋; 鶏ももひき肉 180g; 片栗粉 大さじ1; 酒 小さじ1; おろししょうが(チューブ) 3cm; こしょう 少々; 水 500ml; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1/2; うま味調味料「味の素®」 4ふり; 塩 ひとつまみ; 粗びき黒こしょう ふたつまみ

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15分

寒い日はほっこりスープで温まりたいですよね♪ お餅入りのしょうが香る鶏団子と、とろとろの大根でお腹も心も満たされます！味付けは酒、少しのしょうゆと塩、うま味調味料「味の素®」だけ。「味の素®」のグルタミン酸と、鶏肉に含まれるうま味成分イノシン酸、そして大根のうま味が合わさって、シンプルな味付けでもうま味たっぷりの味わい深いスープに。塩分控えめ(ローソルト)がからだにもうれしいですね！

材料2人分

大根
正味100g
切り餅
1/2個
小松菜
1/2袋(100g)
A
鶏ももひき肉
180g
A
片栗粉
大さじ1
A
酒
小さじ1
A
おろししょうが(チューブ)
3cm
A
こしょう
少々
水
500ml
酒
大さじ1
B
しょうゆ
小さじ1/2
B
うま味調味料「味の素®」
4ふり
B
塩
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
ふたつまみ

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大根は皮をむき、3mm幅のいちょう切りにする。切り餅は5mm角ほどに切る。小松菜は2～3cm幅に切る。
2
ボウルにA 鶏ももひき肉180g、片栗粉大さじ1、酒小さじ1、おろししょうが(チューブ)3cm、こしょう少々を入れてよく混ぜる。1の餅を加えてさらに混ぜる。
3
小鍋に水と酒、1の大根を入れて中火にかける。
4
大根が半透明になってきたら、2を丸く成形しながら加え、火が通るまで中火で煮る。
5
小松菜とB しょうゆ小さじ1/2、うま味調味料「味の素®」4ふり、塩ひとつまみを加えて味を調え、1分加熱する。
6
器に盛り付け、粗びき黒こしょうを散らす。